THE BALVENIE - 25 Jahre - Rare Marriage - Abgefüllt 2021 - 48%
Die Balvenie-Brennerei befindet sich in der prestigeträchtigen Region Speyside, im Herzen von Schottland. Sie ist eine der drei ikonischen Brennereien in Dufftown, die zur Gruppe William Grant & Sons gehören, neben Glenfiddich und Kininvie. Nach einer Karriere bei der Brennerei Mortlach erwarb William Grant ein Grundstück in der Nähe von Schloss Balvenie und entwarf Pläne zur Errichtung seiner eigenen Brennerei. Der Grundstein wurde im Herbst 1886 gelegt. 1892 begannen die Umbauarbeiten eines Herrenhauses aus dem 18. Jahrhundert, genannt Balvenie New House. Fünfzehn Monate später, am 1. Mai 1893, begann offiziell die Destillation, was den Produktionsstart markierte. Obwohl die drei Brennereien in Dufftown dasselbe reine Wasser und ähnliches Malz verwenden, zeichnet sich jede durch einzigartige Produktionsmethoden aus und bietet somit drei Single Malt Whiskys mit sehr unterschiedlichen Aromaprofilen. Historisch lieferte Balvenie hauptsächlich Volumen für Blends, insbesondere für William Grant, doch heute konzentriert sich die Brennerei hauptsächlich auf ihren Single Malt, wobei ein kleinerer Teil der Produktion dem berühmten Blend Monkey Shoulder gewidmet ist. Ihr Ruf basiert auch auf einer vielfältigen Palette von Abfüllungen, die für ihre Reifung in verschiedenen Holzarten bekannt sind und außergewöhnliches Handwerk belegen.
Der Malt Master von Balvenie, David C. Stewart MBE, verkörpert diese Suche nach Qualität und Innovation perfekt. Er trat 1962 im Alter von nur 17 Jahren in das Haus Balvenie ein und widmete über 54 Jahre der Kunst des schottischen Whiskys. Er ist insbesondere dafür bekannt, die Techniken der Fassveredelung revolutioniert zu haben, wodurch den Whiskys unvergleichliche Komplexität und Reichhaltigkeit verliehen wurden. In Anerkennung seines enormen Beitrags wurde David Stewart 2016 von Ihrer Majestät Königin Elisabeth II. mit dem MBE (Member of the Most Excellent Order of the British Empire) ausgezeichnet.
Dieser außergewöhnliche 25 Jahre alte Single Malt ist ein integraler Bestandteil der prestigeträchtigen Balvenie Rare Marriages-Kollektion. Er reift ausschließlich in sorgfältig ausgewählten europäischen und amerikanischen Eichenfässern, bevor er behutsam in einem großen Fass (Tun) vermählt wird, was ein bemerkenswertes aromatisches Gleichgewicht zwischen holziger Rundheit und komplexer Tiefe garantiert.
Aromaprofil: holzig, elegant und raffiniert
