THE BALVENIE - 25 anos - Rare Marriage - Engarrafado em 2021 - 48%
A destilaria Balvenie está localizada na prestigiada região de Speyside, no coração da Escócia. É uma das três destilarias emblemáticas situadas em Dufftown e pertencentes ao grupo William Grant & Sons, ao lado de Glenfiddich e Kininvie. Após uma carreira na destilaria Mortlach, William Grant adquiriu um terreno próximo ao castelo de Balvenie e elaborou os planos para criar sua própria destilaria. A pedra fundamental foi colocada no outono de 1886. Em 1892, começaram as obras de transformação de uma mansão do século XVIII, chamada Balvenie New House. Quinze meses depois, em 1º de maio de 1893, a destilação começou oficialmente, marcando o início da produção. Embora as três destilarias de Dufftown utilizem a mesma água pura e malte semelhante, cada uma se distingue por métodos de produção únicos, oferecendo assim três whiskies single malt com perfis aromáticos muito diferenciados. Historicamente, Balvenie fornecia principalmente volumes para blends, especialmente os da William Grant, mas hoje a destilaria foca principalmente em seu Single Malt, com uma parte reduzida da produção dedicada ao famoso blend Monkey Shoulder. Sua reputação também se baseia em uma gama variada de expressões conhecidas pelo acabamento em diferentes tipos de madeira, demonstrando um saber-fazer excepcional.
O Malt Master da Balvenie, David C. Stewart MBE, encarna perfeitamente essa busca por qualidade e inovação. Entrou na casa Balvenie em 1962 com apenas 17 anos e dedicou mais de 54 anos à arte do whisky escocês. É especialmente reconhecido por ter revolucionado as técnicas de acabamento em barris, trazendo complexidade e riqueza incomparáveis aos whiskies. Em reconhecimento à sua imensa contribuição, David Stewart recebeu em 2016 a distinção MBE (Membro da Ordem do Império Britânico) concedida por Sua Majestade a Rainha Elizabeth II.
Este excepcional Single Malt de 25 anos de idade faz parte integrante da prestigiosa coleção Balvenie Rare Marriages. É envelhecido exclusivamente em barris de carvalho europeu e americano rigorosamente selecionados, antes de ser cuidadosamente combinado em um grande tonel (Tun), garantindo um equilíbrio aromático notável entre a suavidade amadeirada e a profundidade complexa.
Perfil aromático: amadeirado, elegante e refinado
