THE BALVENIE - 25 años - Rare Marriage - Embotellado en 2021 - 48%
La destilería Balvenie está situada en la prestigiosa región de Speyside, en el corazón de Escocia. Es una de las tres destilerías emblemáticas ubicadas en Dufftown y pertenecientes al grupo William Grant & Sons, junto con Glenfiddich y Kininvie. Tras una carrera en la destilería Mortlach, William Grant adquirió un terreno cerca del castillo de Balvenie y elaboró los planes para crear su propia destilería. La primera piedra se colocó en otoño de 1886. En 1892 comenzaron las obras de transformación de una mansión del siglo XVIII, llamada Balvenie New House. Quince meses después, el 1 de mayo de 1893, la destilación comenzó oficialmente, marcando el inicio de la producción. Aunque las tres destilerías de Dufftown utilizan la misma agua pura y un malta similar, cada una se distingue por métodos de producción únicos, ofreciendo así tres whiskies single malt con perfiles aromáticos muy diferenciados. Históricamente, Balvenie suministraba principalmente volúmenes para mezclas, especialmente las de William Grant, pero hoy en día la destilería se centra principalmente en su Single Malt, con una parte reducida de la producción dedicada al famoso blend Monkey Shoulder. Su reputación también se basa en una gama variada de expresiones conocidas por su acabado en diferentes tipos de madera, demostrando un saber hacer excepcional.
El Malt Master de Balvenie, David C. Stewart MBE, encarna perfectamente esta búsqueda de calidad e innovación. Ingresó en la casa Balvenie en 1962 con solo 17 años y ha dedicado más de 54 años al arte del whisky escocés. Es reconocido especialmente por haber revolucionado las técnicas de acabado en barricas, aportando una complejidad y riqueza inigualables a los whiskies. En reconocimiento a su inmensa contribución, David Stewart recibió en 2016 la distinción de MBE (Miembro de la Orden del Imperio Británico) otorgada por Su Majestad la Reina Isabel II.
Este excepcional Single Malt de 25 años de edad forma parte integral de la prestigiosa colección Balvenie Rare Marriages. Se envejece exclusivamente en barricas de roble europeo y americano rigurosamente seleccionadas, antes de ser ensamblado cuidadosamente en un tonel grande (Tun), garantizando un equilibrio aromático notable entre redondez amaderada y profundidad compleja.
Perfil aromático: amaderado, elegante y refinado
