THE BALVENIE - 25 anni - Rare Marriage - Imbottigliato nel 2021 - 48%
La distilleria Balvenie si trova nella prestigiosa regione dello Speyside, nel cuore della Scozia. Fa parte delle tre distillerie iconiche situate a Dufftown e appartenenti al gruppo William Grant & Sons, insieme a Glenfiddich e Kininvie. Dopo una carriera presso la distilleria Mortlach, William Grant acquistò un terreno vicino al castello di Balvenie e progettò la creazione della propria distilleria. La prima pietra fu posata nell'autunno del 1886. Nel 1892 iniziarono i lavori di trasformazione di un maniero del XVIII secolo, chiamato Balvenie New House. Quindici mesi dopo, il 1° maggio 1893, la distillazione iniziò ufficialmente, segnando l'avvio della produzione. Sebbene le tre distillerie di Dufftown utilizzino la stessa acqua pura e un malto simile, ciascuna si distingue per metodi di produzione unici, offrendo così tre whisky single malt con profili aromatici molto differenti. Storicamente, Balvenie forniva principalmente volumi per assemblaggi, in particolare quelli di William Grant, ma oggi la distilleria si concentra principalmente sul suo Single Malt, con una parte ridotta della produzione dedicata al famoso blend Monkey Shoulder. La sua reputazione si basa anche su una gamma varia di espressioni rinomate per la loro finitura in diversi tipi di legno, testimonianza di un'eccezionale maestria artigianale.
Il Malt Master di Balvenie, David C. Stewart MBE, incarna perfettamente questa ricerca di qualità e innovazione. Entrato nella casa Balvenie nel 1962 a soli 17 anni, ha dedicato oltre 54 anni all'arte del whisky scozzese. È noto soprattutto per aver rivoluzionato le tecniche di finitura in botti, apportando una complessità e una ricchezza senza pari ai whisky. In riconoscimento del suo immenso contributo, David Stewart ha ricevuto nel 2016 la distinzione MBE (Membro dell'Ordine dell'Impero Britannico) conferita da Sua Maestà la Regina Elisabetta II.
Questo eccezionale Single Malt di 25 anni di età fa parte integrante della prestigiosa collezione Balvenie Rare Marriages. È invecchiato esclusivamente in botti di rovere europeo e americano rigorosamente selezionate, prima di essere assemblato con cura in una grande botte (Tun), garantendo un equilibrio aromatico notevole tra rotondità legnosa e profondità complessa.
Profilo aromatico: legnoso, elegante e raffinato
