THE BALVENIE - 25 jaar - Rare Marriage - Gebotteld in 2021 - 48%
De Balvenie-distilleerderij is gevestigd in de prestigieuze regio Speyside, in het hart van Schotland. Het is een van de drie iconische distilleerderijen in Dufftown die eigendom zijn van de groep William Grant & Sons, naast Glenfiddich en Kininvie. Na een carrière bij de Mortlach-distilleerderij kocht William Grant een stuk grond nabij Balvenie Castle en maakte plannen om zijn eigen distilleerderij te creëren. De eerste steen werd gelegd in de herfst van 1886. In 1892 begon de verbouwing van een 18e-eeuws landhuis, genaamd Balvenie New House. Vijftien maanden later, op 1 mei 1893, begon de distillatie officieel, wat het begin van de productie markeerde. Hoewel de drie distilleerderijen in Dufftown hetzelfde zuivere water en vergelijkbare mout gebruiken, onderscheidt elk zich door unieke productiemethoden, waardoor drie single malt-whisky's met zeer verschillende aromaprofielen ontstaan. Historisch gezien leverde Balvenie voornamelijk volumes voor blends, met name die van William Grant, maar tegenwoordig richt de distilleerderij zich voornamelijk op zijn Single Malt, met een kleiner deel van de productie gewijd aan de beroemde blend Monkey Shoulder. De reputatie is ook gebaseerd op een gevarieerd assortiment expressies die bekend staan om hun afwerking in verschillende houtsoorten, wat getuigt van uitzonderlijk vakmanschap.
De Malt Master van Balvenie, David C. Stewart MBE, belichaamt deze zoektocht naar kwaliteit en innovatie perfect. Hij trad in 1962 op slechts 17-jarige leeftijd toe tot het huis Balvenie en heeft meer dan 54 jaar gewijd aan de kunst van Schotse whisky. Hij staat vooral bekend om het revolutioneren van de technieken voor vatrijping, waardoor de whisky's ongeëvenaarde complexiteit en rijkdom kregen. Als erkenning voor zijn enorme bijdrage ontving David Stewart in 2016 de onderscheiding MBE (Member of the Most Excellent Order of the British Empire) uitgereikt door Hare Majesteit Koningin Elizabeth II.
Deze uitzonderlijke 25 jaar oude Single Malt maakt integraal deel uit van de prestigieuze Balvenie Rare Marriages-collectie. Hij rijpt uitsluitend in zorgvuldig geselecteerde Europese en Amerikaanse eikenhouten vaten, voordat hij zorgvuldig wordt samengevoegd in een grote kuip (Tun), wat zorgt voor een opmerkelijke aromatische balans tussen houtachtige rondheid en complexe diepte.
Aromaprofiel: houtachtig, elegant en verfijnd
