THE BALVENIE - 25 år - Rare Marriage - Flaskelagt i 2021 - 48%
Balvenie destilleriet ligger i den prestigefyldte Speyside region, i hjertet af Skotland. Det er en af de tre ikoniske destillerier beliggende i Dufftown og ejet af William Grant & Sons gruppen, sammen med Glenfiddich og Kininvie. Efter en karriere hos Mortlach destilleriet købte William Grant en grund nær Balvenie Slot og udarbejdede planer om at skabe sit eget destilleri. Grundstenen blev lagt i efteråret 1886. I 1892 begyndte ombygningen af en 1700-tals herregård, kaldet Balvenie New House. Femten måneder senere, den 1. maj 1893, begyndte destillationen officielt, hvilket markerede starten på produktionen. Selvom de tre destillerier i Dufftown bruger det samme rene vand og lignende malt, adskiller hver sig ved unikke produktionsmetoder, hvilket giver tre single malt whiskyer med meget forskellige aromaprofil. Historisk set leverede Balvenie hovedsageligt volumen til blends, især William Grants, men i dag fokuserer destilleriet primært på sin Single Malt, med en mindre del af produktionen dedikeret til den berømte blend Monkey Shoulder. Dets ry bygger også på et varieret udvalg af udtryk kendt for deres finish i forskellige træsorter, hvilket vidner om enestående håndværk.
Malt Master hos Balvenie, David C. Stewart MBE, indkapsler perfekt denne stræben efter kvalitet og innovation. Han begyndte hos Balvenie i 1962 som blot 17-årig og har viet over 54 år til den skotske whiskys kunst. Han er især kendt for at have revolutioneret teknikkerne til fadfinish, hvilket har tilført whiskyerne en uovertruffen kompleksitet og rigdom. Som anerkendelse af hans store bidrag modtog David Stewart i 2016 MBE (Member of the Most Excellent Order of the British Empire) tildelt af Hendes Majestæt Dronning Elizabeth II.
Denne enestående 25-årige Single Malt er en integreret del af den prestigefyldte Balvenie Rare Marriages kollektion. Den lagres udelukkende i nøje udvalgte europæiske og amerikanske egetræsfade, før den omhyggeligt sammensættes i en stor tun (fad), hvilket sikrer en bemærkelsesværdig aromatisk balance mellem træagtig rundhed og kompleks dybde.
Aromaprofil: træagtig, elegant og raffineret
