CAOL ILA - 1984 - Fass Nr. 6080 - Abgefüllt 1998 - Reserve - Gordon & MacPhail - 46%
Gordon & MacPhail ist ein renommierter unabhängiger Abfüller schottischen Whiskys und Eigentümer der prestigeträchtigen Brennerei Benromach. Das Unternehmen ist bekannt für seine außergewöhnlich vielfältige Auswahl an Abfüllungen aus einigen der ikonischsten Brennereien Schottlands. Gegründet 1895 als Lebensmittel- und Wein- und Spirituosenhändler in Elgin, Nordostschottland, erlebte es 1915 einen Wendepunkt, als der ehemalige Lehrling John Urquhart die volle Kontrolle übernahm. Mehr als ein Jahrhundert später bewahrt Gordon & MacPhail stolz seine Familienunternehmen-Identität, die für Exzellenz und Tradition in der Whiskywelt steht.
Die Brennerei Caol Ila befindet sich auf der Insel Islay, Schottland, und ist bekannt als die größte Single Malt Brennerei der Insel in Bezug auf die Produktionskapazität. Gegründet 1846 in der Nähe von Port Askaig, gehört die Brennerei heute zum prestigeträchtigen Portfolio von Diageo. Ein großer Teil der Produktion wird für berühmte Blends wie Johnnie Walker verwendet. Um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, wurde die alte Brennerei 1974 abgerissen, um Platz für eine modernere und größere Anlage zu schaffen. Seit 2010 hat sich die Produktion fast verdoppelt, von 3,5 auf 6,5 Millionen Liter pro Jahr, was die wachsende Beliebtheit seiner Whiskys widerspiegelt.
Caol Ila Single Malts waren bis 2002 nur über unabhängige Abfüller erhältlich, als der offizielle 12-jährige Caol Ila auf den Markt kam. Die verwendete Gerste wird in Port Ellen gemälzt. Die Brennblasen von Caol Ila sind viel größer als die anderer Islay-Brennereien und werden nur halb gefüllt, um den Kontakt zwischen Alkohol-Dampf und Kupfer zu optimieren, was den Caol Ila-Abfüllungen einen Stil verleiht, der viel weniger torfig ist als andere Islay Malts, mit einem subtilen und eleganten Rauchcharakter. Einige Versionen bieten sogar ein nicht torfiges Profil, das die aromatische Finesse bevorzugt.
Diese limitierte Ausgabe stammt aus dem Einzelfass Nr. 6080. Dieser außergewöhnliche Whisky wurde 1984 destilliert und 14 Jahre gereift, was ihm eine bemerkenswerte Komplexität und eine perfekte Balance zwischen Süße und rauchigen Nuancen verleiht.
Getorft (30-35 ppm)
