CAOL ILA - 1984 - Barril nº 6080 - Engarrafado em 1998 - Reserva - Gordon & MacPhail - 46%
Gordon & MacPhail é um renomado engarrafador independente de uísque escocês e proprietário da prestigiada destilaria Benromach. A empresa é conhecida pela sua gama excepcionalmente variada de engarrafamentos provenientes de algumas das destilarias mais icônicas da Escócia. Fundada em 1895 como uma mercearia e comerciante de vinhos e bebidas espirituosas em Elgin, no nordeste da Escócia, passou por uma virada importante em 1915 quando o ex-aprendiz John Urquhart assumiu o controle total do negócio. Mais de um século depois, a Gordon & MacPhail orgulhosamente mantém sua identidade de empresa familiar, sinônimo de excelência e tradição no mundo do uísque.
A destilaria Caol Ila está localizada na ilha de Islay, Escócia, conhecida por ser a maior destilaria de Single Malt da ilha em termos de capacidade de produção. Fundada em 1846 perto de Port Askaig, a destilaria agora faz parte do prestigiado portfólio da Diageo. Grande parte da sua produção é destinada a blends famosos como Johnnie Walker. Para atender à crescente demanda, a antiga destilaria foi demolida em 1974 para dar lugar a um local mais moderno e de maior capacidade. Desde 2010, a produção quase dobrou, passando de 3,5 para 6,5 milhões de litros por ano, refletindo a popularidade crescente dos seus uísques.
Os Single Malts Caol Ila estavam disponíveis apenas através de engarrafadores independentes até 2002, ano em que o Caol Ila 12 anos foi oficialmente lançado. A cevada utilizada é maltada em Port Ellen. Os alambiques de Caol Ila são muito maiores do que os de outras destilarias de Islay e são preenchidos apenas até a metade para otimizar o contato entre o vapor de álcool e o cobre, conferindo às expressões de Caol Ila um estilo muito menos turfado do que outros maltes de Islay, com um caráter defumado sutil e elegante. Algumas versões oferecem até mesmo um perfil não turfado, privilegiando a finesse aromática.
Esta edição limitada provém do Barril Único nº 6080. Este uísque excepcional foi destilado em 1984 e envelhecido por 14 anos, conferindo-lhe uma complexidade notável e um equilíbrio perfeito entre doçura e nuances defumadas.
Turfado (30-35 ppm)
