CAOL ILA - 1984 - Fat nr 6080 - Buteljerad 1998 - Reserve - Gordon & MacPhail - 46%
Gordon & MacPhail är en välkänd oberoende buteljerare av skotsk whisky och ägare av det prestigefyllda destilleriet Benromach. Företaget är känt för sitt exceptionellt varierade sortiment av buteljeringar från några av Skottlands mest ikoniska destillerier. Grundat 1895 som en livsmedelsbutik och vin- och sprithandlare i Elgin, nordöstra Skottland, fick det ett viktigt genombrott 1915 när den tidigare lärlingen John Urquhart tog full kontroll över företaget. Mer än ett sekel senare bevarar Gordon & MacPhail stolt sin familjeidentitet, synonymt med excellens och tradition inom whiskyvärlden.
Caol Ila destilleriet ligger på ön Islay, Skottland, och är känt som den största Single Malt-destilleriet på ön sett till produktionskapacitet. Grundat 1846 nära Port Askaig är destilleriet nu en del av det prestigefyllda Diageo-portföljen. En stor del av produktionen går till berömda blends som Johnnie Walker. För att möta den ökande efterfrågan revs det gamla destilleriet 1974 för att ge plats åt en mer modern och större anläggning. Sedan 2010 har produktionen nästan fördubblats från 3,5 till 6,5 miljoner liter per år, vilket vittnar om whiskyns växande popularitet.
Caol Ila Single Malts var endast tillgängliga via oberoende buteljerare fram till 2002, då den officiella 12-åriga Caol Ila lanserades. Korna som används är maltade i Port Ellen. Caol Ilas pot stills är mycket större än andra Islay-destilleriers och fylls endast till hälften för att optimera kontakten mellan alkoholånga och koppar, vilket ger Caol Ila-uttrycken en stil som är mycket mindre torvig än andra Islay-malter, med en subtil och elegant rökig karaktär. Vissa versioner erbjuder till och med en icke-torvig profil som prioriterar aromatisk finess.
Denna begränsade utgåva kommer från Single Cask nr 6080. Denna exceptionella whisky destillerades 1984 och lagrades i 14 år, vilket ger den en anmärkningsvärd komplexitet och en perfekt balans mellan sötma och rökiga nyanser.
Torvig (30-35 ppm)
