CAOL ILA - 1984 - Sud č. 6080 - Lahvováno 1998 - Rezerva - Gordon & MacPhail - 46%
Gordon & MacPhail je nezávislý plnič skotské whisky a majitel palírny Benromach, známý pro svůj velmi rozmanitý sortiment plnění pocházejících z některých z nejvýznamnějších palíren ve Skotsku. Společnost byla založena v roce 1895 jako obchod s potravinami a prodejce vín a lihovin v Elginu na severovýchodě Skotska. V roce 1915 převzal bývalý učedník John Urquhart plnou kontrolu nad společností. Více než století poté zůstává Gordon & MacPhail rodinnou firmou.
Palírna Caol Ila se nachází na ostrově Islay ve Skotsku. Je to největší palírna single malt na ostrově z hlediska kapacity. Palírna byla založena v roce 1846 poblíž Port Askaig a nyní je součástí portfolia Diageo. Velká část její produkce je určena pro různé směsi, včetně Johnnie Walker. Poptávka po objemu vedla k demolici staré palírny v roce 1974 ve prospěch nového, většího zařízení. Od roku 2010 se výroba téměř zdvojnásobila z 3,5 milionu na 6,5 milionu litrů ročně.
Single malty Caol Ila byly dostupné pouze prostřednictvím nezávislých plničů až do roku 2002, kdy byl uveden na trh Caol Ila 12 let. Použitý ječmen je sladován v Port Ellen, kotle jsou mnohem větší než u ostatních palíren na Islay a jsou naplněny pouze do poloviny, aby umožnily větší kontakt mezi alkoholovou parou a mědí, což je důvod, proč jsou výrazy Caol Ila mnohem méně rašelinové než jiné Islay malty s jemným kouřovým charakterem. Některé neturfované verze také existují.
Toto limitované vydání pochází z Single Cask č. 6080. Bylo destilováno v roce 1984 a zrálo 14 let.
Rašelinné (30-35 ppm)
