CAOL ILA - 1984 - Vat nr. 6080 - Gebotteld in 1998 - Reserve - Gordon & MacPhail - 46%
Gordon & MacPhail is een gerenommeerde onafhankelijke bottelaar van Schotse whisky en eigenaar van de prestigieuze Benromach-distilleerderij. Het bedrijf staat bekend om zijn uitzonderlijk gevarieerde assortiment bottelingen van enkele van Schotland's meest iconische distilleerderijen. Opgericht in 1895 als kruidenierswinkel en wijn- en gedistilleerdhandelaar in Elgin, Noordoost-Schotland, kende het een belangrijke wending in 1915 toen de voormalige leerling John Urquhart de volledige controle overnam. Meer dan een eeuw later behoudt Gordon & MacPhail trots zijn familiebedrijf-identiteit, synoniem voor uitmuntendheid en traditie in de whiskywereld.
De Caol Ila distilleerderij ligt op het eiland Islay, Schotland, bekend als de grootste Single Malt distilleerderij van het eiland qua productiecapaciteit. Opgericht in 1846 nabij Port Askaig, maakt de distilleerderij nu deel uit van het prestigieuze Diageo portfolio. Een groot deel van de productie wordt gebruikt voor beroemde blends zoals Johnnie Walker. Om aan de groeiende vraag te voldoen, werd de oude distilleerderij in 1974 gesloopt om plaats te maken voor een modernere en grotere faciliteit. Sinds 2010 is de productie bijna verdubbeld van 3,5 naar 6,5 miljoen liter per jaar, wat getuigt van de groeiende populariteit van zijn whisky's.
Caol Ila Single Malts waren alleen beschikbaar via onafhankelijke bottelaars tot 2002, toen de officiële 12-jarige Caol Ila werd gelanceerd. De gebruikte gerst wordt gemout in Port Ellen. De pot stills van Caol Ila zijn veel groter dan die van andere Islay-distilleerderijen en worden slechts half gevuld om het contact tussen alcoholdamp en koper te optimaliseren, wat de Caol Ila-expressies een stijl geeft die veel minder turfachtig is dan andere Islay-malts, met een subtiel en elegant rokerig karakter. Sommige versies bieden zelfs een niet-turfachtig profiel, waarbij de aromatische finesse wordt benadrukt.
Deze limited edition komt uit Single Cask nr. 6080. Deze uitzonderlijke whisky werd gedistilleerd in 1984 en 14 jaar gerijpt, wat hem een opmerkelijke complexiteit en een perfecte balans tussen zoetheid en rokerige nuances geeft.
Turf (30-35 ppm)
