CAOL ILA - 1984 - Barrica n.º 6080 - Embotellado en 1998 - Reserva - Gordon & MacPhail - 46%
Gordon & MacPhail es un reconocido embotellador independiente de whisky escocés y propietario de la prestigiosa destilería Benromach. La empresa es conocida por su gama excepcionalmente variada de embotellados procedentes de algunas de las destilerías más emblemáticas de Escocia. Fundada en 1895 como una tienda de comestibles y comerciante de vinos y licores en Elgin, noreste de Escocia, experimentó un cambio importante en 1915 cuando el antiguo aprendiz John Urquhart tomó el control total del negocio. Más de un siglo después, Gordon & MacPhail conserva orgullosamente su identidad como empresa familiar, sinónimo de excelencia y tradición en el mundo del whisky.
La destilería Caol Ila está situada en la isla de Islay, Escocia, conocida por ser la destilería de Single Malt más grande de la isla en términos de capacidad de producción. Fundada en 1846 cerca de Port Askaig, la destilería forma ahora parte del prestigioso portafolio de Diageo. Gran parte de su producción se destina a famosos blends como Johnnie Walker. Para satisfacer la creciente demanda, la antigua destilería fue demolida en 1974 para dar paso a una instalación más moderna y de mayor capacidad. Desde 2010, la producción casi se ha duplicado, pasando de 3,5 a 6,5 millones de litros por año, reflejando la creciente popularidad de sus whiskies.
Los Single Malts de Caol Ila solo estaban disponibles a través de embotelladores independientes hasta 2002, cuando se lanzó oficialmente el Caol Ila de 12 años. La cebada utilizada se maltea en Port Ellen. Los alambiques de Caol Ila son mucho más grandes que los de otras destilerías de Islay y solo se llenan a la mitad para optimizar el contacto entre el vapor de alcohol y el cobre, lo que confiere a las expresiones de Caol Ila un estilo mucho menos turbio que otros malts de Islay, con un carácter ahumado sutil y elegante. Algunas versiones incluso ofrecen un perfil sin turba, privilegiando la finura aromática.
Esta edición limitada proviene del Barrica Única N.º 6080. Este whisky excepcional fue destilado en 1984 y envejecido durante 14 años, lo que le confiere una complejidad notable y un equilibrio perfecto entre dulzura y matices ahumados.
Turba (30-35 ppm)
