BUNNAHABHAIN - 19 Jahre - Jahrgang 2001 - The Story of the Wind & Wave - 56,5%
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Dieser außergewöhnliche Ausdruck von Bunnahabhain wird von The Character of Islay Whisky Company vermarktet, einem renommierten unabhängigen Abfüller, der eine exklusive Auswahl authentischer Whiskys von der Insel Islay anbietet. Hier schöpft die Inspiration aus den symbolischen Naturelementen der Insel, mit der legendären Begegnung zwischen Wind und Wellen – eine poetische Hommage namens "The Story of the Wind & Wave". Dieser Whisky, destilliert im Jahr 2001 in der Brennerei Bunnahabhain, reifte anschließend geduldig 19 Jahre in sorgfältig ausgewählten Fässern, um sein einzigartiges und komplexes Profil zu entwickeln.
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Die Bunnahabhain-Brennerei befindet sich auf der prestigeträchtigen Insel Islay (englische Aussprache: "Ayla"), im Herzen Schottlands, einer weltweit anerkannten Region für außergewöhnliche Single Malt Whiskys. Gegründet im Jahr 1881 von William Robertson in Partnerschaft mit William und James Greenlees, eroberte Bunnahabhain den Markt bereits 1883 dank der bemerkenswerten Qualität seiner Produktion. 1963, angesichts der wachsenden Beliebtheit schottischer Whiskys, verdoppelte die Brennerei ihre Brennblasen, um eine erhöhte Kapazität bei gleichbleibendem handwerklichen Können zu gewährleisten. Nach einer Marktschwäche in den 1980er Jahren, die 1982 zu einer vorübergehenden Einstellung führte, wurde die Produktion 1984 mit Nachdruck wieder aufgenommen. Seitdem gab es mehrere Eigentümerwechsel, bevor die Brennerei 2013 zur Distell-Gruppe kam, was eine verbesserte Qualität und internationale Distribution garantiert.
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Der Herstellungsprozess des Bunnahabhain-Whiskys basiert auf fein getorftem gemälztem Gerste, kombiniert mit dem außergewöhnlichen reinen Wasser der Margadale-Quelle, das präzise im Maischebottich erhitzt wird, um eine reichhaltige und ausgewogene Würze zu erzeugen. Die Fermentation erfolgt anschließend in Oregon-Kiefernbehältern, eine Besonderheit, die der Würze einen unverwechselbaren Charakter verleiht. Bemerkenswert ist, dass keiner der von Bunnahabhain produzierten schottischen Single Malt Whiskys einer Kältefiltration unterzogen wird, um die volle Intensität und Tiefe seiner natürlichen Aromen zu bewahren. Im Gegensatz zu den meisten Islay-Whiskys bevorzugt Bunnahabhain einen weniger getorften und rauchigen Stil, der ein einzigartiges, elegantes und raffiniertes Geschmackserlebnis bietet, das von Liebhabern geschätzt wird, die Subtilität und Komplexität suchen.
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Getorft
