BUNNAHABHAIN - 19 jaar - Vintage 2001 - The Story of the Wind & Wave - 56,5%
\n
Deze uitzonderlijke uitdrukking van Bunnahabhain wordt op de markt gebracht door The Character of Islay Whisky Company, een gerenommeerde onafhankelijke bottelaar die een exclusieve selectie authentieke whisky's van het eiland Islay aanbiedt. Hier put de inspiratie uit de symbolische natuurlijke elementen van het eiland, met de legendarische ontmoeting tussen de wind en de golven – een poëtisch eerbetoon genaamd "The Story of the Wind & Wave". Deze whisky, gedistilleerd in 2001 bij de Bunnahabhain-distilleerderij, heeft vervolgens geduldig gerijpt gedurende 19 jaar in zorgvuldig geselecteerde vaten om zijn unieke en complexe profiel te ontwikkelen.
\n
De Bunnahabhain-distilleerderij is gelegen op het prestigieuze eiland Islay (Engelse uitspraak: "Ayla"), in het hart van Schotland, een regio die wereldwijd bekend staat om zijn uitzonderlijke Single Malt whisky's. Opgericht in 1881 door William Robertson, in samenwerking met William en James Greenlees, veroverde Bunnahabhain snel de markt vanaf 1883 dankzij de opmerkelijke kwaliteit van zijn productie. In 1963, gezien de groeiende populariteit van Schotse whisky's, verdubbelde de distilleerderij zijn ketels om een verhoogde capaciteit te garanderen terwijl het ambachtelijke vakmanschap behouden bleef. Na een marktvertraging in de jaren 80 die in 1982 leidde tot een tijdelijke stop, werd de productie in 1984 krachtig hervat. Sindsdien hebben verschillende eigendomsoverdrachten plaatsgevonden voordat de distilleerderij in 2013 toetrad tot de Distell-groep, wat een verbeterde kwaliteit en internationale distributie garandeert.
\n
Het productieproces van Bunnahabhain whisky is gebaseerd op delicaat geturfde gemoute gerst, gecombineerd met het uitzonderlijke zuivere water van de Margadale-bron, dat nauwkeurig wordt verwarmd in de maischketel om een rijke en evenwichtige wort te produceren. De fermentatie vindt vervolgens plaats in Oregon dennenvaten, een eigenaardigheid die de wort een onderscheidend karakter geeft. Opmerkelijk is dat geen van de Schotse Single Malt whisky's geproduceerd door Bunnahabhain een koude filtratie ondergaat, om de volledige intensiteit en diepte van zijn natuurlijke aroma's te behouden. In tegenstelling tot de meeste Islay whisky's geeft Bunnahabhain de voorkeur aan een minder geturfde en rokerige stijl, waardoor een unieke, elegante en verfijnde smaakervaring wordt geboden die wordt gewaardeerd door liefhebbers die subtiliteit en complexiteit zoeken.
\n
Geturfd
