BUNNAHABHAIN - 10 anni - Annata 2008 - The Story of the Wind & Wave - 50.1%
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Questa prestigiosa espressione di Bunnahabhain è commercializzata dalla rinomata The Character of Islay Whisky Company. Questo imbottigliatore indipendente è specializzato nella distribuzione di whisky eccezionali provenienti dall'Isola di Islay, mettendo in risalto il ricco patrimonio mitico dell'isola, qui simboleggiato dagli elementi naturali vento e onde, in questa edizione intitolata "The Story of the Wind & Wave". Distillato nel 2008 presso la famosa distilleria Bunnahabhain, questo whisky ha beneficiato di un invecchiamento ottimale di 10 anni, garantendo una complessità aromatica e una ricchezza gustativa incomparabili.
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La distilleria Bunnahabhain si trova sull'emblematica isola di Islay (pronunciato "Ayla") in Scozia. La sua affascinante storia inizia nel 1881 quando William Robertson fonda la distilleria in collaborazione con William e James Greenlees. Dal 1883, la distilleria ha conosciuto una forte crescita della produzione, culminata nel 1963 con un raddoppio del numero di alambicchi, riflesso di una crescente domanda di whisky scozzesi. Gli anni '80 segnano un periodo di sfide per Bunnahabhain con un calo del mercato, che porta a una sospensione temporanea della produzione nel 1982. Tuttavia, la ripresa avviene già nel 1984, confermando la resilienza della distilleria. Nel corso dei decenni, Bunnahabhain ha subito diversi cambi di proprietà prima di essere integrata nel prestigioso gruppo Distell nel 2013, che oggi sostiene il suo sviluppo e la sua diffusione internazionale.
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Il processo di produzione del whisky Bunnahabhain inizia con una rigorosa selezione di orzo maltato leggermente torbato, delicatamente combinato con acqua di sorgente pura proveniente da "Margadale" riscaldata nella tinozza di ammostamento per estrarre il mosto. Questo mosto fermenta poi in vasche uniche di pino dell'Oregon, conferendo al whisky una texture ricca e una palette aromatica complessa. A differenza di molti whisky di Islay, i Single Malt di Bunnahabhain non subiscono mai filtrazione a freddo, preservando così tutta la ricchezza e la profondità dei sapori. Inoltre, a differenza di altre espressioni dell'isola, i whisky Bunnahabhain non sono eccessivamente torbati né affumicati, offrendo un'esperienza gustativa più morbida ed equilibrata, apprezzata dagli intenditori in cerca di sottigliezza.
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Torbato
