BUNNAHABHAIN - 10 Jahre - Jahrgang 2008 - The Story of the Wind & Wave - 50,1%
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Dieser prestigeträchtige Ausdruck von Bunnahabhain wird von der renommierten The Character of Islay Whisky Company vermarktet. Dieser unabhängige Abfüller ist spezialisiert auf die Distribution außergewöhnlicher Whiskys von der Insel Islay und hebt das reiche mythische Erbe der Insel hervor, hier symbolisiert durch die Naturelemente Wind und Welle, in dieser Ausgabe mit dem Titel "The Story of the Wind & Wave". Destilliert im Jahr 2008 in der berühmten Brennerei Bunnahabhain, hat dieser Whisky eine optimale Reifung von 10 Jahren erfahren, die eine unvergleichliche aromatische Komplexität und geschmackliche Reichhaltigkeit garantiert.
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Die Bunnahabhain-Brennerei befindet sich auf der emblematischen Insel Islay (ausgesprochen "Ayla") in Schottland. Ihre faszinierende Geschichte begann 1881, als William Robertson die Brennerei in Zusammenarbeit mit William und James Greenlees gründete. Ab 1883 erlebte die Brennerei einen starken Produktionsanstieg, der 1963 mit einer Verdoppelung der Anzahl der Brennblasen seinen Höhepunkt erreichte, was die steigende Nachfrage nach schottischen Whiskys widerspiegelt. Die 1980er Jahre markierten eine herausfordernde Zeit für Bunnahabhain mit einem Marktrückgang, der 1982 zu einer vorübergehenden Produktionsunterbrechung führte. Die Erholung begann jedoch bereits 1984 und bestätigte die Widerstandsfähigkeit der Brennerei. Im Laufe der Jahrzehnte erlebte Bunnahabhain mehrere Eigentümerwechsel, bevor es 2013 in die renommierte Distell-Gruppe integriert wurde, die heute seine Entwicklung und internationale Ausstrahlung unterstützt.
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Der Herstellungsprozess des Bunnahabhain-Whiskys beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl von leicht getorfter gemälzter Gerste, die behutsam mit reinem Quellwasser aus "Margadale" vermischt wird, das im Maischebottich erhitzt wird, um die Würze zu extrahieren. Diese Würze fermentiert dann in einzigartigen Oregon-Kiefern-Tanks, die dem Whisky eine reiche Textur und ein komplexes Aromaprofil verleihen. Im Gegensatz zu vielen Islay-Whiskys werden die Single Malts von Bunnahabhain niemals kaltfiltriert, wodurch die gesamte Fülle und Tiefe der Aromen erhalten bleibt. Außerdem sind die Whiskys von Bunnahabhain im Gegensatz zu anderen Ausprägungen der Insel nicht übermäßig getorft oder rauchig, was ein sanfteres und ausgewogeneres Geschmackserlebnis bietet, das von Liebhabern geschätzt wird, die nach Subtilität suchen.
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Getorft
