BUNNAHABHAIN - 10 let - Ročník 2008 - The Story of the Wind & Wave - 50,1%
\n
Tento prestižní výraz značky Bunnahabhain je uváděn na trh renomovanou společností The Character of Islay Whisky Company. Tento nezávislý plnič se specializuje na distribuci výjimečných whisky z ostrova Islay, zdůrazňující bohaté mytologické dědictví ostrova, zde symbolizované přírodními prvky větru a vln, v této edici nazvané "The Story of the Wind & Wave". Destilováno v roce 2008 v proslulé palírně Bunnahabhain, tento whisky prošel optimálním zráním po dobu 10 let, což zaručuje bezkonkurenční aromatickou složitost a chuťovou bohatost.
\n
Palírna Bunnahabhain se nachází na ikonickém ostrově Islay (vyslovováno "Ayla") ve Skotsku. Její fascinující historie začala v roce 1881, kdy William Robertson založil palírnu ve spolupráci s Williamem a Jamesem Greenleesovými. Od roku 1883 palírna zaznamenala silný nárůst výroby, který vyvrcholil v roce 1963 zdvojnásobením počtu kotlů, což odráží rostoucí poptávku po skotských whisky. 80. léta znamenala pro Bunnahabhain náročné období s poklesem trhu, což vedlo k dočasnému pozastavení výroby v roce 1982. Obnova však začala již v roce 1984, což potvrdilo odolnost palírny. V průběhu desetiletí prošla Bunnahabhain několika změnami majitelů, než byla v roce 2013 začleněna do prestižní skupiny Distell, která dnes podporuje její rozvoj a mezinárodní renomé.
\n
Proces výroby whisky Bunnahabhain začíná pečlivým výběrem mírně rašelinového sladu, který je jemně kombinován s čistou pramenitou vodou z "Margadale" ohřívanou v rmutovací kádi k extrakci mladiny. Tato mladina poté kvasí v unikátních Oregonových borovicových kádích, což whisky dodává bohatou texturu a komplexní aromatický profil. Na rozdíl od mnoha whisky z Islay nejsou Single Malts Bunnahabhain nikdy chlazeně filtrovány, čímž si zachovávají veškerou bohatost a hloubku chutí. Navíc na rozdíl od jiných výrazů z ostrova nejsou whisky Bunnahabhain nadměrně rašelinové ani kouřové, což nabízí jemnější a vyváženější chuťový zážitek, oceňovaný znalci hledajícími subtilnost.
\n
Rašelinový
