BUNNAHABHAIN - 30 anni - 46,3%
La Distilleria Bunnahabhain si trova sull'iconica isola di Islay (pronunciata "Ayla"), culla riconosciuta degli eccezionali whisky scozzesi in Scozia. Fondata nel 1881 da William Robertson in collaborazione con William e James Greenlees, si inserisce in una tradizione autentica e storica. Già nel 1883, la distilleria conobbe una crescita notevole, raggiungendo una produzione ottimale. Nel 1963, con la crescente popolarità dei whisky scozzesi, il numero dei suoi alambicchi fu raddoppiato per soddisfare una domanda internazionale in aumento. Tuttavia, gli anni '80 segnarono un periodo difficile con un calo del mercato mondiale del whisky, portando a una sospensione temporanea della produzione nel 1982. La rapida ripresa nel 1984 testimonia la resilienza della distilleria. Da allora, Bunnahabhain ha cambiato più volte proprietari prima di essere integrata nel 2013 nel prestigioso gruppo Distell, garante di un sapere artigianale d'eccellenza.
Il processo di produzione del whisky Bunnahabhain inizia con una rigorosa selezione di orzo maltato leggermente torbato, miscelato con acqua pura di sorgente "Margadale", riscaldata nella tinozza, producendo un mosto di qualità eccezionale. La fermentazione avviene poi in vasche realizzate in pino dell'Oregon, contribuendo ad aromi complessi e unici. Fedele alla sua identità, Bunnahabhain rifiuta l'uso della filtrazione a freddo, preservando così la ricchezza e la profondità dei suoi Single Malt. A differenza della maggior parte dei whisky di Islay, i Single Malt Bunnahabhain si distinguono per una torba dolce e moderata, senza la potenza affumicata caratteristica, offrendo un'esperienza aromatica sottile e raffinata.
Questo eccezionale Single Malt di 30 anni proviene direttamente dalla distilleria Bunnahabhain a Islay. Invecchiato per tre decenni in botti di rovere rigorosamente selezionate, inclusi in particolare botti di Sherry rinomate per la loro ricchezza aromatica, rivela una complessità intensa e una profondità notevole, incarnando la quintessenza del whisky vecchio e raffinato.
Leggermente Torbato
