BUNNAHABHAIN - 30 años - 46,3% vol.
La Destilería Bunnahabhain está situada en la emblemática isla de Islay (pronunciada "Ayla"), cuna reconocida de whiskies escoceses excepcionales en Escocia. Fundada en 1881 por William Robertson en colaboración con William y James Greenlees, se inscribe en una tradición auténtica e histórica. Desde 1883, la destilería experimentó un crecimiento notable, alcanzando una producción óptima. En 1963, con la creciente popularidad de los whiskies escoceses, se duplicó el número de sus alambiques para satisfacer la creciente demanda internacional. Sin embargo, los años 80 marcaron un período difícil con una caída en el mercado mundial del whisky, lo que llevó a una suspensión temporal de la producción en 1982. La rápida recuperación en 1984 demuestra la resiliencia de la destilería. Desde entonces, Bunnahabhain ha cambiado de propietarios varias veces antes de integrarse en 2013 en el prestigioso grupo Distell, garante de una artesanía de excelencia.
El proceso de fabricación del whisky Bunnahabhain comienza con una rigurosa selección de cebada malteada ligeramente turba, mezclada con agua pura de manantial "Margadale", calentada en la cuba, produciendo un mosto de calidad excepcional. La fermentación se realiza luego en tanques fabricados en pino de Oregón, contribuyendo a aromas complejos y únicos. Fiel a su identidad, Bunnahabhain rechaza el uso de la filtración en frío, preservando así la riqueza y profundidad de sus Single Malts. A diferencia de la mayoría de los whiskies de Islay, los Single Malts de Bunnahabhain se distinguen por una turba suave y moderada, sin la potencia ahumada característica, ofreciendo una experiencia aromática sutil y refinada.
Este Single Malt excepcional de 30 años proviene directamente de la destilería Bunnahabhain en Islay. Envejecido durante tres décadas en barricas de roble rigurosamente seleccionadas, incluyendo especialmente barricas de Jerez reconocidas por su riqueza aromática, revela una complejidad intensa y una profundidad notable, encarnando la quintaesencia del whisky viejo y refinado.
Ligeramente Turbado
