BUNNAHABHAIN - 30 jaar - 46,3%
De Bunnahabhain Distilleerderij bevindt zich op het iconische eiland Islay (uitgesproken als "Ayla"), een erkende bakermat van uitzonderlijke Schotse whisky's in Schotland. Opgericht in 1881 door William Robertson in samenwerking met William en James Greenlees, is het geworteld in een authentieke en historische traditie. Al in 1883 kende de distilleerderij een opmerkelijke groei en bereikte een optimale productie. In 1963, met de groeiende populariteit van Schotse whisky's, werd het aantal distilleerketels verdubbeld om te voldoen aan de toenemende internationale vraag. De jaren 80 markeerden echter een moeilijke periode met een daling van de wereldwijde whiskymarkt, wat in 1982 leidde tot een tijdelijke productiestop. Het snelle herstel in 1984 getuigt van de veerkracht van de distilleerderij. Sindsdien heeft Bunnahabhain meerdere keren van eigenaar gewisseld voordat het in 2013 werd geïntegreerd in de prestigieuze Distell groep, een garantie voor uitstekende vakmanschap.
Het productieproces van Bunnahabhain whisky begint met een strenge selectie van licht geturfde gemoute gerst, gemengd met puur bronwater uit "Margadale", verwarmd in de maischketel, wat een wort van uitzonderlijke kwaliteit produceert. De fermentatie vindt vervolgens plaats in vaten gemaakt van Oregon den, wat bijdraagt aan complexe en unieke aroma's. Getrouw aan zijn identiteit weigert Bunnahabhain het gebruik van koude filtratie, waardoor de rijkdom en diepte van zijn Single Malts behouden blijft. In tegenstelling tot de meeste Islay whisky's onderscheiden de Single Malts van Bunnahabhain zich door een zachte en gematigde turf, zonder de kenmerkende rokerige kracht, en bieden ze een subtiele en verfijnde aromatische ervaring.
Deze uitzonderlijke 30 jaar oude Single Malt komt rechtstreeks van de Bunnahabhain distilleerderij op Islay. Gerijpt gedurende drie decennia in zorgvuldig geselecteerde eikenhouten vaten, waaronder met name Sherryvaten die bekend staan om hun aromatische rijkdom, onthult hij een intense complexiteit en opmerkelijke diepte, die de essentie van oude en verfijnde whisky belichaamt.
Licht geturf
