BUNNAHABHAIN - 30 Jahre - 46,3% Vol.
Die Bunnahabhain Brennerei befindet sich auf der ikonischen Insel Islay (ausgesprochen "Ayla"), einer anerkannten Wiege außergewöhnlicher schottischer Whiskys in Schottland. Gegründet 1881 von William Robertson in Zusammenarbeit mit William und James Greenlees, ist sie in einer authentischen und historischen Tradition verwurzelt. Bereits 1883 erlebte die Brennerei ein bemerkenswertes Wachstum und erreichte eine optimale Produktion. 1963 wurde die Anzahl der Brennblasen aufgrund der wachsenden Beliebtheit schottischer Whiskys verdoppelt, um der steigenden internationalen Nachfrage gerecht zu werden. Die 1980er Jahre markierten jedoch eine schwierige Zeit mit einem Rückgang des weltweiten Whisky-Marktes, was 1982 zu einer vorübergehenden Produktionspause führte. Die schnelle Wiederaufnahme 1984 zeugt von der Widerstandsfähigkeit der Brennerei. Seitdem wechselte Bunnahabhain mehrfach den Besitzer, bevor sie 2013 in die renommierte Distell Gruppe integriert wurde, ein Garant für exzellentes Handwerk.
Der Herstellungsprozess des Bunnahabhain Whiskys beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl von leicht getorfter gemälzter Gerste, vermischt mit reinem Quellwasser aus "Margadale", das im Maischbottich erhitzt wird und so eine Maische von außergewöhnlicher Qualität erzeugt. Die Fermentation erfolgt anschließend in Behältern aus Oregon-Kiefer, was zu komplexen und einzigartigen Aromen beiträgt. Bunnahabhain bleibt seiner Identität treu und verzichtet auf Kaltfiltration, wodurch die Reichhaltigkeit und Tiefe seiner Single Malts bewahrt wird. Im Gegensatz zu den meisten Islay-Whiskys zeichnen sich die Single Malts von Bunnahabhain durch eine sanfte und moderate Torfigkeit aus, ohne die charakteristische rauchige Intensität, und bieten ein subtileres und raffiniertes Aromaprofil.
Dieser außergewöhnliche 30 Jahre alte Single Malt stammt direkt aus der Bunnahabhain Brennerei auf Islay. Er reifte drei Jahrzehnte lang in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, darunter insbesondere Sherryfässer, die für ihre aromatische Reichhaltigkeit bekannt sind, und offenbart eine intensive Komplexität und bemerkenswerte Tiefe, die die Quintessenz eines alten und raffinierten Whiskys verkörpert.
Leicht getorft
