MONTEBELLO - 15 år - Balance - Karaffel i æske med glas - 47,2%
Montebello rom er en agricole rom produceret af Carrère destilleriet i Petit-Bourg på Guadeloupe. Carrère destilleriet er bedre kendt som Montebello destilleriet, navnet på deres rom siden 1975, opkaldt efter kvarteret hvor det ligger. Destilleriet blev grundlagt i 1930 af Dolomie familien. Siden december 2011 har Grégory og Dominique Marsolle overtaget ledelsen af familievirksomheden. I 2012 begyndte destilleriet at genbruge alle "affald" fra sukkerrørspressen. De bruger tør bagasse (sukkerrørsrester) som brændsel til at producere damp, der driver pressen til at knuse sukkerrørene. For at fremstille deres rom bruger Montebello destilleriet kun håndhøstede sukkerrør fra de vulkanske områder Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin og Sainte-Rose. Det er også et af de sidste destillerier i Caribien, der bruger dampmaskiner.
Balance er en begrænset udgave på 623 flasker. Rommen blev lagt på fad den 7. februar 2002 og lagret i 15 år på 350 liters egetræsfade. Denne flaske præsenteres i en æske med to smageglas.