MONTEBELLO - 15 år - Équilibre - Karaffel i æske med glas - 47,2%
Montebello-rommen er en ekstraordinær agricole-rom fremstillet af det anerkendte Carrère destilleri beliggende i Petit-Bourg på Guadeloupe, en region kendt for produktion af premium rom. Dette destilleri, almindeligvis kaldet Montebello destilleriet, har siden 1975 fået sit navn efter kvarteret, hvor det ligger. Grundlagt i 1930 af Dolomie-familien, viderefører det en familietradition forankret i ældgammelt håndværk. Siden december 2011 har Grégory og Dominique Marsolle passioneret sikret kontinuiteten og innovationen i dette historiske hus.
Med fokus på miljøhensyn har Montebello destilleriet siden 2012 fulgt en øko-ansvarlig tilgang ved at udnytte alt affald fra sukkerroeribning. Især bruger de tør bagasse – det fiberrige restprodukt fra sukkerrøret – som energikilde til at forsyne damp til presserne, hvilket reducerer deres CO2-aftryk.
For at sikre optimal kvalitet udvælger destilleriet udelukkende håndhøstede sukkerrør fra de unikke vulkanske terroirs i Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin og Sainte-Rose. Denne traditionelle metode, kombineret med en sjælden proces i Caribien, der stadig bruger dampmaskiner, giver Montebello-rommen en autentisk, kompleks og raffineret karakter.
Équilibre er en meget begrænset udgave på kun 623 nummererede flasker. Denne ekstraordinære rom blev fadlagt den 7. februar 2002 og har modnet tålmodigt i 15 år i 350-liters egetræsfade, hvor den udviklede dybe aromaer og en perfekt harmoni i smagen. Hver flaske præsenteres omhyggeligt i en elegant æske ledsaget af to specielt designede smageglas til at fremhæve al finesse i denne ekstraordinære agricole-rom.
Oplev denne perle af spiritus fra Guadeloupe hos Clos des Spiritueux, din specialist i premium og sjældne agricole-rom, hvor tradition, kvalitet og passion mødes for at tilbyde dig en uforglemmelig smagsoplevelse.
