BIELLE - Blanco Rodilla Rota - 59%
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La destilería Bielle está ubicada en el corazón de la paradisíaca isla de Marie-Galante, situada en las Antillas francesas. Fundada en 1769 por Jean-Pierre Bielle, inicialmente cultivador de café, la propiedad se especializó progresivamente en la producción de ron. En 1826, los descendientes de Jean-Pierre establecieron una refinería y azúcarera en 53 hectáreas, sentando las bases de una fuerte tradición local. La producción de ron en la finca comenzó realmente a principios del siglo XX, reforzando la autenticidad y calidad de los espirituosos de esta tierra. Tras un abandono posterior a la Segunda Guerra Mundial, la destilería fue comprada en 1955 por Paul Rameaux, antes de un relanzamiento significativo en 1975 bajo la égida de la SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). Hoy, la destilería Bielle se impone como una de las más prestigiosas de las Antillas, reconocida orgullosamente por su saber hacer tradicional y sus métodos artesanales. La caña de azúcar utilizada proviene exclusivamente de pequeños productores locales, garantizando una calidad óptima y un trabajo respetuoso con el terruño. El jugo de caña, extraído con la ayuda de dos molinos de vapor, se fermenta cuidadosamente durante 48 horas antes de ser destilado con precisión gracias a tres columnas Savalle de acero inoxidable, símbolo de excelencia y modernidad.
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Esta edición excepcional está elaborada a partir de una variedad local única de caña de azúcar, la caña rodilla rota, que ofrece al ron un perfil aromático distintivo, una finura gourmet y una identidad profundamente arraigada en el patrimonio martiniqueño.
