BIELLE - Bílý Zlomené Koleno - 59%
\nDestilerie Bielle se nachází v srdci rájského ostrova Marie-Galante, ukrytá v Francouzských Antilách. Založena v roce 1769 Jean-Pierrem Bielleem, původně pěstitel kávy, se postupně specializovala na výrobu rumu. V roce 1826 potomci Jean-Pierra založili rafinerii a cukrovar na 53 hektarech, čímž položili základy silné místní tradice. Výroba rumu na panství skutečně začala na počátku 20. století, což posílilo autentičnost a kvalitu lihovin z této oblasti. Po opuštění po druhé světové válce byla destilerie v roce 1955 koupena Paulem Rameauxem, než došlo k významnému oživení v roce 1975 pod záštitou SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). Dnes se destilerie Bielle řadí mezi nejprestižnější v Antilách a je hrdě uznávána pro své tradiční know-how a řemeslné metody. Používaná cukrová třtina pochází výhradně od malých místních producentů, což zaručuje optimální kvalitu a respekt k terroiru. Šťáva z třtiny, získaná pomocí dvou parních mlýnů, je pečlivě fermentována po dobu 48 hodin, než je přesně destilována pomocí tří nerezových Savalle kolon, symbolu excelence a modernity.
\nToto výjimečné vydání je vyrobeno z unikátní místní odrůdy cukrové třtiny, zlomené koleno třtiny, která rumu dodává výrazný aromatický profil, lahodnou jemnost a identitu hluboce zakořeněnou v martinikském dědictví.