BIELLE - Branco Joelho Quebrado - 59%
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A destilaria Bielle está localizada no coração da paradisíaca ilha de Marie-Galante, situada nas Antilhas Francesas. Fundada em 1769 por Jean-Pierre Bielle, inicialmente cultivador de café, a propriedade especializou-se progressivamente na produção de rum. Em 1826, os descendentes de Jean-Pierre estabeleceram uma refinaria e usina de açúcar em 53 hectares, lançando as bases de uma forte tradição local. A produção de rum na propriedade realmente começou no início do século XX, reforçando a autenticidade e qualidade dos destilados provenientes desta terra. Após um abandono pós-Segunda Guerra Mundial, a destilaria foi comprada em 1955 por Paul Rameaux, antes de um relançamento significativo em 1975 sob a égide da SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). Hoje, a destilaria Bielle se impõe como uma das mais prestigiadas das Antilhas, orgulhosamente reconhecida por seu saber-fazer tradicional e seus métodos artesanais. A cana-de-açúcar utilizada provém exclusivamente de pequenos produtores locais, garantindo qualidade ótima e um trabalho respeitoso do terroir. O suco de cana, extraído com a ajuda de dois moinhos a vapor, é cuidadosamente fermentado por 48 horas antes de ser destilado com precisão graças a três colunas Savalle de aço inoxidável, símbolo de excelência e modernidade.
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Esta edição excepcional é elaborada a partir de uma variedade local única de cana-de-açúcar, a cana joelho quebrado, oferecendo ao rum um perfil aromático distinto, uma finesse gourmet e uma identidade profundamente enraizada no patrimônio martinicano.
