BIELLE - Blanc Genou Cassé - 59%
Distilleerderij Bielle is gelegen op het eiland Marie-Galante in de Antillen. In 1769 verbouwde Jean-Pierre Bielle koffie op dit eiland en later, in 1826, sloegen zijn zonen de handen ineen om een raffinaderij-suikerfabriek op 53 hectare te creëren. De productie van rum op het domein begon pas aan het begin van de 20e eeuw. Na de Tweede Wereldoorlog werd het eigendom verlaten en vervolgens in 1955 gekocht door Paul Rameaux. In 1975 werden het eigendom, het woonhuis en de distilleerderij overgenomen door SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). Tegenwoordig is distilleerderij Bielle een van de meest gerenommeerde in de Antillen. De suikerriet komt van kleine lokale producenten. Het suikerrietsap, verkregen met twee molens, wordt 48 uur gefermenteerd voordat het wordt gedistilleerd door drie Savalle kolommen van roestvrij staal.
Deze editie is geproduceerd uit een lokale variëteit van suikerriet: de gebroken kniesuikerriet.