YOICHI - Apple Brandy Wood Finish - 47%
Nikka Whisky Distilling Company, un emblemático productor de whisky en Japón, fue fundada por Masataka Taketsuru, reconocido mundialmente como el padre fundador del whisky japonés de excepción. Proveniente de una familia de cerveceros de sake, amplió sus conocimientos en química y se formó en varias destilerías escocesas prestigiosas antes de regresar a Japón en 1920 con su esposa escocesa, Rita. Tras contribuir a la creación del primer whisky japonés bajo la futura compañía Suntory (anteriormente Kotobukiya Limited), decidió fundar su propia casa, la destilería Yoichi, así como la empresa matriz Nikka. Hoy en día, Nikka también gestiona destilerías especializadas en la producción de Shochu – un licor tradicional japonés elaborado a partir de ingredientes variados como arroz, cebada y batata – así como instalaciones dedicadas a la fabricación de brandy de sidra y vino de manzana. En 2001, Nikka se unió al prestigioso grupo Asahi Breweries, reforzando así su presencia internacional.
La destilería Yoichi, construida en 1934 y operativa desde 1936, se beneficia de una ubicación excepcional cerca del mar, rodeada por tres lados de montañas, ofreciendo un entorno natural que recuerda profundamente a las Highlands escocesas. Su clima fresco, humedad ideal, aire puro, aguas suaves y proximidad marítima contribuyen a forjar la identidad única de sus whiskies. Este terroir singular aporta un toque salino distintivo a cada maduración, donde emergen notas turbadas y ahumadas gracias a un proceso tradicional de destilación directa con carbón, una firma inconfundible de los whiskies Yoichi.
En homenaje al 100º aniversario del matrimonio entre Masataka Taketsuru y Rita Cowan, la casa Nikka celebra este evento con el lanzamiento excepcional de las ediciones Apple Brandy Wood Finish de sus emblemáticos Single Malts Yoichi y Miyagikyo. Estos whiskies se benefician de un envejecimiento tradicional, complementado por una maduración adicional de seis meses extra en barricas que contuvieron durante más de 28 años un brandy de manzana raro y refinado, otorgando así a estas ediciones limitadas una complejidad aromática única y un carácter rico y afrutado, sublimando la paleta gustativa de conocedores y aficionados.
Turbado
