HANYU - Annata 2000 - Ichiro's Malt 15 anni - L'Ultima Annata di Hanyu - Imbottigliato nel 2015 - 46,5%
Ichiro’s Malt è una prestigiosa società di imbottigliamento indipendente di whisky giapponese, riconosciuta per la sua eccezionale competenza e passione per i whisky di alta qualità. Fondata da Ichiro Akuto in un laboratorio umile ma autentico situato a Chichibu, a soli 100 km a nord-ovest di Tokyo, questa distilleria artigianale funziona con solo due piccoli alambicchi, simboli di un'artigianalità meticolosa e di una produzione limitata. L'esperienza di Akuto si basa su un'eredità familiare di eccellenza: suo nonno fu il fondatore storico di una favolosa birreria di sake, la distilleria Hanyu, creata nel 1625. Questa ottenne una licenza ufficiale per la distillazione di whisky nel 1941, fondendo la tradizione ancestrale e l'innovazione. Il padre di Ichiro Akuto perpetuò questa passione acquisendo due alambicchi scozzesi capaci di produrre circa 400 botti all'anno, consolidando così l'identità unica dell'azienda familiare.
Nel 2000, di fronte a una grave crisi economica e al calo del consumo di sake in Giappone, la famiglia fu costretta a vendere l'azienda. Tuttavia, Ichiro Akuto trasformò questa prova in un'opportunità recuperando con attenzione i preziosi alambicchi così come le botti di whisky in maturazione, dai nuovi proprietari della birreria. Questo gesto cruciale permise di salvaguardare un patrimonio unico di whisky giapponesi rari e preziosi.
Oggi, Ichiro Akuto incarna lo spirito della distillazione giapponese moderna. Applicando rigorosamente le tecniche ancestrali perfezionate nella distilleria Hanyu, è diventato uno dei distillatori giapponesi più innovativi e ambiziosi. Oltre 4.000 botti, accuratamente selezionate tra botti di Sherry, vino e Bourbon, maturano sotto la sua supervisione, mentre sperimenta la coltivazione locale dell'orzo con l'ambizioso obiettivo di produrre un whisky veramente giapponese, con autenticità rafforzata.
Questo Single Malt eccezionale proviene dalla distilleria Hanyu, situata nella affascinante città fluviale di Hanyu, sulle rive del fiume Tone. Un tempo circondata da vasti campi di orzo e risaie, questa distilleria produceva un whisky maltato secondo il metodo tradizionale scozzese. Sfortunatamente, la produzione cessò nel 2000 e le sue strutture furono smantellate nel 2004 dopo un cambio di proprietà. Tuttavia, grazie alla determinazione e alla visione del nipote del fondatore, le preziose scorte e l'identità della distilleria furono preservate. Questa stessa persona rilanciò poi la produzione nel 2008 con il nome ormai famoso di Chichibu, rilanciando così una dinastia leggendaria nel mondo del whisky giapponese.
L'Ultima Annata di Hanyu è un Single Malt eccezionale, invecchiato per 15 anni, di cui sono state messe in circolazione solo 3.710 bottiglie, garantendo così una rarità ed esclusività senza pari.
Acquisto limitato a 1 bottiglia per cliente
