HANYU - Añada 2000 - Ichiro's Malt 15 años - La Última Añada de Hanyu - Embotellado en 2015 - 46,5%
Ichiro’s Malt es una prestigiosa empresa de embotellado independiente de whisky japonés, reconocida por su excepcional saber hacer y su pasión por los whiskies de calidad superior. Fundada por Ichiro Akuto en un taller humilde pero auténtico ubicado en Chichibu, a solo 100 km al noroeste de Tokio, esta destilería artesanal funciona con solo dos pequeños alambiques, símbolos de una artesanía meticulosa y una producción limitada. La experiencia de Akuto se basa en una herencia familiar de excelencia: su abuelo fue el fundador histórico de una fabulosa cervecería de sake, la destilería Hanyu, creada en 1625. Esta obtuvo una licencia oficial de destilación de whisky en 1941, fusionando la tradición ancestral y la innovación. El padre de Ichiro Akuto perpetuó esta pasión adquiriendo dos alambiques escoceses capaces de producir alrededor de 400 barriles por año, consolidando así la identidad única de la empresa familiar.
En 2000, enfrentada a una crisis económica importante y a la disminución del consumo de sake en Japón, la familia se vio obligada a vender la empresa. Sin embargo, Ichiro Akuto convirtió esta prueba en una oportunidad recuperando con cuidado los preciosos alambiques así como los barriles de whisky en proceso de maduración, de los nuevos propietarios de la cervecería. Este gesto crucial permitió preservar un patrimonio único de whiskies japoneses raros y valiosos.
Hoy, Ichiro Akuto encarna el espíritu de la destilación japonesa moderna. Aplicando rigurosamente las técnicas ancestrales perfeccionadas en la destilería Hanyu, se ha convertido en uno de los destiladores japoneses más innovadores y ambiciosos. Más de 4.000 barriles, cuidadosamente seleccionados entre barriles de Jerez, vino y Bourbon, maduran bajo su supervisión, mientras experimenta con el cultivo local de cebada con el ambicioso objetivo de producir un whisky verdaderamente japonés, con autenticidad reforzada.
Este Single Malt excepcional proviene de la destilería Hanyu, situada en la encantadora ciudad ribereña de Hanyu, a orillas del río Tone. Antiguamente rodeada de vastos campos de cebada y arrozales, esta destilería producía un whisky de malta según el método tradicional escocés. Desafortunadamente, la producción cesó en 2000 y sus instalaciones fueron desmontadas en 2004 tras un cambio de propietarios. Sin embargo, gracias a la determinación y visión del nieto del fundador, se preservaron las valiosas existencias y la identidad de la destilería. Esta misma persona relanzó la producción en 2008 bajo el nombre ahora famoso de Chichibu, reanudando así una dinastía legendaria en el mundo del whisky japonés.
La Última Añada de Hanyu es un Single Malt excepcional, envejecido durante 15 años, del que solo se han puesto en circulación 3.710 botellas, garantizando así una rareza y exclusividad incomparables.
Compra limitada a 1 botella por cliente
