HANYU - Safra 2000 - Ichiro's Malt 15 anos - A Última Safra de Hanyu - Engarrafado em 2015 - 46,5%
Ichiro’s Malt é uma prestigiada empresa de engarrafamento independente de uísque japonês, reconhecida por sua excepcional expertise e paixão por uísques de alta qualidade. Fundada por Ichiro Akuto em uma oficina humilde, porém autêntica, localizada em Chichibu, a apenas 100 km a noroeste de Tóquio, esta destilaria artesanal opera com apenas dois pequenos alambiques, símbolos de um artesanato meticuloso e produção limitada. A expertise de Akuto baseia-se em uma herança familiar de excelência: seu avô foi o fundador histórico de uma fabulosa cervejaria de saquê, a destilaria Hanyu, criada em 1625. Esta obteve uma licença oficial para destilação de uísque em 1941, fundindo tradição ancestral e inovação. O pai de Ichiro Akuto perpetuou essa paixão adquirindo dois alambiques escoceses capazes de produzir cerca de 400 barris por ano, consolidando assim a identidade única da empresa familiar.
Em 2000, diante de uma grave crise econômica e da queda no consumo de saquê no Japão, a família foi forçada a vender a empresa. Contudo, Ichiro Akuto transformou essa provação em oportunidade ao recuperar cuidadosamente os preciosos alambiques, bem como os barris de uísque em maturação, junto aos novos proprietários da cervejaria. Esse gesto crucial permitiu preservar um patrimônio único de uísques japoneses raros e preciosos.
Hoje, Ichiro Akuto encarna o espírito da destilação japonesa moderna. Aplicando rigorosamente as técnicas ancestrais aperfeiçoadas na destilaria Hanyu, ele se tornou um dos destiladores japoneses mais inovadores e ambiciosos. Mais de 4.000 barris, cuidadosamente selecionados entre barris de xerez, vinho e bourbon, amadurecem sob sua supervisão, enquanto ele experimenta o cultivo local de cevada com o ambicioso objetivo de produzir um uísque verdadeiramente japonês, com autenticidade reforçada.
Este Single Malt excepcional provém da destilaria Hanyu, situada na charmosa cidade ribeirinha de Hanyu, às margens do rio Tone. Antigamente cercada por vastos campos de cevada e arrozais, esta destilaria produzia um uísque maltado segundo o método tradicional escocês. Infelizmente, a produção cessou em 2000, e suas instalações foram desmontadas em 2004 após uma mudança de proprietários. No entanto, graças à determinação e visão do neto do fundador, os preciosos estoques e a identidade da destilaria foram preservados. Essa mesma pessoa relançou a produção em 2008 sob o nome agora famoso de Chichibu, relançando assim uma dinastia lendária no mundo do uísque japonês.
A Última Safra de Hanyu é um Single Malt excepcional, envelhecido por 15 anos, do qual apenas 3.710 garrafas foram colocadas em circulação, garantindo assim uma raridade e exclusividade incomparáveis.
Compra limitada a 1 garrafa por cliente
