HANYU - Jahrgang 2000 - Ichiro's Malt 15 Jahre - Der letzte Jahrgang von Hanyu - Abgefüllt 2015 - 46,5%
Ichiro’s Malt ist ein renommiertes unabhängiges Abfüllunternehmen für japanischen Whisky, bekannt für seine außergewöhnliche Expertise und Leidenschaft für hochwertige Whiskys. Gegründet von Ichiro Akuto in einer bescheidenen, aber authentischen Werkstatt in Chichibu, nur 100 km nordwestlich von Tokio, arbeitet diese handwerkliche Brennerei mit nur zwei kleinen Brennblasen, Symbolen sorgfältiger Handwerkskunst und begrenzter Produktion. Akutos Expertise basiert auf einem familiären Erbe der Exzellenz: Sein Großvater war der historische Gründer einer fabelhaften Sake-Brauerei, der Hanyu-Brennerei, gegründet 1625. Diese erhielt 1941 eine offizielle Lizenz zur Whisky-Destillation und vereinte so traditionelle und innovative Verfahren. Ichiro Akutos Vater setzte diese Leidenschaft fort, indem er zwei schottische Brennblasen erwarb, die etwa 400 Fässer pro Jahr produzieren konnten, und so die einzigartige Identität des Familienunternehmens festigte.
Im Jahr 2000, angesichts einer schweren Wirtschaftskrise und eines Rückgangs des Sake-Konsums in Japan, war die Familie gezwungen, das Unternehmen zu verkaufen. Doch Ichiro Akuto verwandelte diese Prüfung in eine Chance, indem er sorgfältig die wertvollen Brennblasen sowie die sich in Reifung befindlichen Whiskyfässer von den neuen Besitzern der Brauerei zurückerwarb. Diese entscheidende Handlung ermöglichte die Bewahrung eines einzigartigen Erbes seltener und wertvoller japanischer Whiskys.
Heute verkörpert Ichiro Akuto den Geist der modernen japanischen Destillation. Durch die strikte Anwendung der in der Hanyu-Brennerei perfektionierten traditionellen Techniken ist er einer der innovativsten und ehrgeizigsten japanischen Destillateure geworden. Über 4.000 Fässer, sorgfältig ausgewählt aus Sherry-, Wein- und Bourbonfässern, reifen unter seiner Aufsicht, während er mit dem lokalen Gerstenanbau experimentiert, mit dem ehrgeizigen Ziel, einen wirklich japanischen Whisky mit verstärkter Authentizität zu produzieren.
Dieser außergewöhnliche Single Malt stammt aus der Hanyu-Brennerei, gelegen in der charmanten Flussstadt Hanyu am Ufer des Tone-Flusses. Einst umgeben von weiten Gerstenfeldern und Reisfeldern, produzierte diese Brennerei Whisky nach traditioneller schottischer Methode. Leider wurde die Produktion im Jahr 2000 eingestellt und die Anlagen nach einem Besitzerwechsel 2004 demontiert. Dennoch konnten dank der Entschlossenheit und Vision des Enkelsohns des Gründers die wertvollen Bestände und die Identität der Brennerei bewahrt werden. Dieselbe Person nahm die Produktion 2008 unter dem heute berühmten Namen Chichibu wieder auf und setzte so eine legendäre Dynastie in der Welt des japanischen Whiskys fort.
Der letzte Jahrgang von Hanyu ist ein außergewöhnlicher Single Malt, der 15 Jahre gereift ist, von dem nur 3.710 Flaschen in Umlauf gebracht wurden, was eine unvergleichliche Seltenheit und Exklusivität garantiert.
Kauf auf 1 Flasche pro Kunde beschränkt
