HANYU - Ročník 2000 - Ichiro's Malt 15 let - Poslední ročník Hanyu - Lahvováno v roce 2015 - 46,5%
Ichiro’s Malt je prestižní společnost pro nezávislé stáčení japonské whisky, známá svou výjimečnou odborností a vášní pro vysoce kvalitní whisky. Založena Ichirem Akutem v pokorné, ale autentické dílně v Chichibu, pouhých 100 km severozápadně od Tokia, tento řemeslný palírna funguje pouze se dvěma malými kotli, symboly pečlivého řemeslného zpracování a omezené produkce. Akutova odbornost vychází z rodinného dědictví excelence: jeho dědeček byl historickým zakladatelem báječného pivovaru na saké, palírny Hanyu, založené v roce 1625. Ta získala oficiální licenci na destilaci whisky v roce 1941, čímž spojila starobylou tradici a inovaci. Otec Ichira Akuta pokračoval v této vášni pořízením dvou skotských kotlů schopných vyrobit asi 400 sudů ročně, čímž upevnil jedinečnou identitu rodinné firmy.
V roce 2000, čelící vážné ekonomické krizi a poklesu spotřeby saké v Japonsku, byla rodina nucena firmu prodat. Ichiro Akuto však tuto zkoušku proměnil v příležitost tím, že pečlivě získal zpět cenné kotle i sudy whisky v zrání od nových majitelů pivovaru. Tento klíčový krok umožnil zachovat jedinečné dědictví vzácných a cenných japonských whisky.
Dnes Ichiro Akuto ztělesňuje ducha moderní japonské destilace. Přísným uplatňováním starobylých technik zdokonalených v palírně Hanyu se stal jedním z nejvíce inovativních a ambiciózních japonských palíren. Pod jeho dohledem zraje více než 4 000 sudů, pečlivě vybraných z sudů po sherry, víně a bourbonu, zatímco experimentuje s místní pěstí ječmene s ambiciózním cílem vyrobit skutečně japonskou whisky s posílenou autentičností.
Tento výjimečný Single Malt pochází z palírny Hanyu, která se nachází v malebném říčním městě Hanyu na břehu řeky Tone. Dříve obklopená rozsáhlými poli ječmene a rýžovými poli, tato palírna vyráběla sladovou whisky podle tradiční skotské metody. Bohužel výroba byla ukončena v roce 2000 a zařízení byla v roce 2004 po změně majitele rozebrána. Přesto díky odhodlání a vizi vnuka zakladatele byly cenné zásoby i identita palírny zachovány. Tentýž člověk později obnovil výrobu v roce 2008 pod nyní slavnou značkou Chichibu, čímž znovu oživil legendární dynastii ve světě japonské whisky.
Poslední ročník Hanyu je výjimečný Single Malt, zráný 15 let, z něhož bylo uvedeno na trh pouze 3 710 lahví, což zaručuje bezkonkurenční vzácnost a exkluzivitu.
Nákup omezen na 1 láhev na zákazníka
