HANYU - Tay Bak Chiang - Hennes Ögonbryn - Årgång 2000 - Amerikanskt Fat Nummer 957 - Buteljerad 2014 - 59,9% ABV
Denna exceptionella Single Malt whisky kommer från det prestigefyllda Hanyu destilleriet, beläget i den pittoreska flodstaden Hanyu vid floden Tone. Beläget mitt bland kornfält och risfält, upprätthöll detta traditionella destilleri konsten att göra maltwhisky på skotskt vis. Även om destillationen upphörde år 2000, bevarar platsen en rik och unik historia. År 2004 demonterades kvarnar och utrustning relaterade till whiskyproduktionen efter ett ägarbyte. Tack vare grundarens barns avgörande insats bevarades dock lagren och anläggningarna. Han restaurerade destilleriet, som återupptog produktionen 2008 under det numera berömda namnet Chichibu, ett välkänt märke inom japansk whisky.
Denna sällsynta och eftertraktade expression från Hanyu destilleriet destillerades noggrant år 2000 och lagrades omsorgsfullt i ett amerikanskt ekfat (Single Cask #957), vilket gav den rika och komplexa toner. Denna unika Single Malt buteljerades vid fatstyrka 2014 med en alkoholhalt på 59,9% och valdes exklusivt ut för Clos des Spiritueux, vilket garanterar optimal kvalitet och äkthet för finsmakare och samlare av exklusiv whisky.