HANYU - Tay Bak Chiang - Her Eyebrow - Millésime 2000 - Fût Américain Numéro 957 - Embouteillé en 2014 - 59,9%
Ce whisky Single Malt exceptionnel provient de la prestigieuse distillerie Hanyu, située dans la pittoresque ville fluviale de Hanyu, au bord de la rivière Tone. Nichée au milieu de champs d'orge et de rizières, cette distillerie traditionnelle perpétuait l’art du whisky de malt à la manière écossaise. Bien que la distillation ait cessé en 2000, le site conserve une histoire riche et unique. En 2004, les moulins et équipements liés à la production de whisky ont été démontés après un changement de propriétaire. Toutefois, grâce à l’intervention déterminante du petit-fils du fondateur, les stocks et installations ont été préservés. Il a restauré la distillerie, qui a repris sa production en 2008 sous le nom désormais célèbre de Chichibu, marque renommée dans le monde des whiskys japonais.
Cette expression rare et recherchée de la distillerie Hanyu a été minutieusement distillée en 2000 et vieillie avec soin dans un fût Hoghead en chêne américain (Single Cask #957), lui conférant des notes riches et complexes. Ce Single Malt singulier a été embouteillé à la force du fût en 2014 avec un degré d’alcool de 59,9%, et a fait l’objet d’une sélection exclusive pour Clos des Spiritueux, garantissant une qualité et une authenticité optimales pour les amateurs et collectionneurs de whisky haut de gamme.