HANYU - Tay Bak Chiang - Hendes Øjenbryn - Årgang 2000 - Amerikansk Fad Nummer 957 - Flaskelagt i 2014 - 59,9% ABV
Denne enestående Single Malt whisky kommer fra det prestigefyldte Hanyu destilleri, beliggende i den maleriske flodby Hanyu ved bredden af Tone-floden. Indlejret midt i bygmarker og rismarker opretholdt dette traditionelle destilleri kunsten at lave maltwhisky på skotsk manér. Selvom destillationen ophørte i 2000, bevarer stedet en rig og unik historie. I 2004 blev møllerne og udstyret relateret til whiskyproduktionen demonteret efter et ejerskifte. Dog blev lagrene og faciliteterne bevaret takket være den afgørende indsats fra grundlæggerens barnebarn. Han restaurerede destilleriet, som genoptog produktionen i 2008 under det nu berømte navn Chichibu, et anerkendt mærke i den japanske whiskyverden.
Dette sjældne og eftertragtede udtryk fra Hanyu destilleriet blev omhyggeligt destilleret i 2000 og lagret med omhu i et amerikansk egetræshogshead (Single Cask #957), hvilket giver det rige og komplekse noter. Denne unikke Single Malt blev flaskelagt ved fadstyrke i 2014 med en alkoholprocent på 59,9% og blev eksklusivt udvalgt til Clos des Spiritueux, hvilket sikrer optimal kvalitet og autenticitet for whiskyentusiaster og samlere i den høje ende.