HANYU - Tay Bak Chiang - Her Eyebrow - Safra 2000 - American Cask Número 957 - Engarrafado 2014 - 59,9%
Este whisky Single Malt vem da destilaria Hanyu na cidade ribeirinha de Hanyu no rio Tone. A destilaria estava cercada por cevada e campos de arroz e produzia whisky de malte ao estilo escocês. Ela parou de destilar em 2000. Os moinhos e outros equipamentos para whisky foram desmontados em 2004 porque a propriedade mudou de mãos, mas os estoques e instalações foram salvos pelo neto do fundador. Ele reconstruiu a destilaria e começou a produção em 2008, o nome da destilaria é Chichibu.
Esta expressão da destilaria Hanyu foi destilada em 2000 e envelhecida em barris de carvalho americano (Single Cask #957). O Single Malt foi engarrafado em 2014 e foi especialmente selecionado para La Maison du Whisky.