WORTHY PARK - 2010 - Port Finish - Special Cask Series - 45%
Worthy Park est une distillerie emblématique située en Jamaïque, précisément dans la célèbre Vallée de Lluidas. Fondée en 1670, cette distillerie a su conserver son édifice historique tout en étendant son domaine grâce à l’acquisition de propriétés voisines. La propriété appartient à la prestigieuse famille Clarke depuis 1918, qui a perpétué une tradition d’excellence unique. À l’origine, la ferme ne se limitait pas à la production de sucre : elle était un véritable domaine agricole polyvalent englobant l’élevage de bovins, la culture d’agrumes, la volaille et d’autres productions diversifiées. Toutefois, la stratégie agricole s’est focalisée progressivement sur la culture intensive de la canne à sucre et la production spécialisée de sucre, et aujourd’hui environ 40 % des terres sont dédiées à l’industrie sucrière avec une incroyable diversité de 20 variétés différentes de canne à sucre.
Worthy Park est reconnu pour produire du rhum jamaïcain d’une qualité exceptionnelle depuis les années 1740, faisant partie des références historiques dans le paysage des rhums tropicaux. Après une interruption imposée en 1962 due à un accord avec la Spirits Pool Association of Jamaica, la distillation a repris avec force et passion en 2004, portée par la volonté de la famille Clarke de réinventer le rhum jamaïcain authentique en utilisant des ingrédients de première qualité. La distillation se fait selon la méthode traditionnelle emblématique Pot-Still jamaïcaine, garantissant ainsi un caractère unique et une richesse aromatique incomparable.
Cette édition exclusive de la Special Cask Series a été distillée en 2010 puis vieillie patiemment pendant 10 ans : elle repose 8 ans en fûts ex-Bourbon avant d’être affinée durant 2 ans en fûts ex-Porto Ruby, conférant au rhum des notes fruitées intenses et une complexité remarquable.
Achat limité à 1 bouteille
