MURRAY MCDAVID - Uitvlugt 1995 - Château d'Yquem Finish - 12 år - 46%
Murray McDavid er et ikonisk hus grundlagt i 1994 af de londonske vinhandlere Mark Reynier (nu leder af Waterford-destilleriet i Irland), Simon Coughlin og Gordon Wright, tilknyttet Springbank-destilleriet. Dette visionære team etablerede sig hurtigt som anerkendte eksperter i lagring af whisky på fine vinkældre, en innovativ teknik, der fremhæver spiritusets aromatiske rigdom. I 2000 bidrog Murray McDavid markant til genoplivningen af den legendariske Bruichladdich-destilleri på Islay, i samarbejde med Jim McEwan, den legendariske master distiller i regionen. Huset sluttede sig til Rémy Cointreau-gruppen i 2012, før det blev solgt til Aceo Ltd, den førende mægler af skotsk whisky, som passioneret fortsætter traditionen for ekspertise. I dag baserer Murray McDavid sig på Coleburn-destilleriet i den prestigefyldte Speyside-region, kendt for sine raffinerede single malts og elegante blends, og viderefører kunsten med fint lagret skotsk whisky.
Uitvlugt er en historisk landsby i Guyana, beliggende på den vestlige bred af Demerara-floden, hvis navn vidner om dens gamle hollandske oprindelse. Uitvlugt-destilleriet, grundlagt omkring 1750, var kendt for sine unikke dobbelttræspande, der producerede rom kendt for sin rigdom af estere og komplekse aromaer. Efter regeringens privatiseringspolitik for sukkerrørsplantager og destillerier, der blev iværksat i 1975, lukkede Uitvlugt-destilleriet i 2000. Kun Diamond Distillery viderefører i dag denne lokale tradition ved at have erhvervet Uitvlugts historiske udstyr.
Denne exceptionelle limited edition blev destilleret i 1995 på Uitvlugt-destilleriet og lagret i 12 år på bourbonfade, før den blev omhyggeligt færdiggjort på Château d’Yquem-fade, berømte for at fremhæve aromaer med noter af noble frugter og raffineret sødme. Denne exceptionelle rom blev tappet på det anerkendte Bruichladdich-destilleri på Islay, Skotland, som symboliserer en unik alliance mellem caribisk knowhow og skotsk ekspertise. Denne eksklusive cuvée er begrænset til kun 1.300 flasker, hvilket gør denne flaske til en sjælden skat for entusiaster og samlere af spiritus i høj kvalitet.
