MURRAY MCDAVID - Uitvlugt 1995 - Dokončení Château d'Yquem - 12 let - 46%
Murray McDavid je ikonický dům založený v roce 1994 londýnskými obchodníky s vínem Markem Reynierem (v současnosti vedoucím palírny Waterford v Irsku), Simonem Coughlinem a Gordonem Wrightem, spojený s palírnou Springbank. Tento vizionářský tým se rychle etabloval jako uznávaný odborník na zrání whisky v sudech po kvalitních vínech, inovativní techniku, která zvýrazňuje aromatickou bohatost destilátu. V roce 2000 Murray McDavid významně přispěl k obnově legendární palírny Bruichladdich na ostrově Islay ve spolupráci s Jimem McEwanem, legendárním master distillerem regionu. Dům se v roce 2012 připojil ke skupině Rémy Cointreau, než byl prodán společnosti Aceo Ltd, hlavnímu makléři skotské whisky, který s vášní pokračuje v tradici excelence. Dnes se Murray McDavid opírá o palírnu Coleburn v prestižní oblasti Speyside, známé svými rafinovanými single malty a elegantními směsmi, čímž pokračuje v umění jemně zrající skotské whisky.
Uitvlugt je historická vesnice v Guyaně, nacházející se na západním břehu řeky Demerara, jejíž název svědčí o jejích starých nizozemských kořenech. Palírna Uitvlugt, založená kolem roku 1750, se vyznačovala svými jedinečnými dvojitými dřevěnými kotly, produkujícími rum známý svou bohatostí esterů a složitými aromaty. Po vládní politice privatizace plantáží cukrové třtiny a palíren zahájené v roce 1975 byla palírna Uitvlugt v roce 2000 uzavřena. Pouze Diamond Distillery dnes tuto místní tradici pokračuje, když získala historické vybavení palírny Uitvlugt.
Tato výjimečná limitovaná edice byla destilována v roce 1995 v palírně Uitvlugt a zrála 12 let v sudech po bourbonu, než byla pečlivě dokončena v sudech po Château d’Yquem, které jsou proslulé tím, že zvýrazňují aroma s tóny ušlechtilého ovoce a jemné sladkosti. Tento výjimečný rum byl lahvován v renomované palírně Bruichladdich na ostrově Islay ve Skotsku, což symbolizuje jedinečnou alianci mezi karibským know-how a skotskou odborností. Tato exkluzivní cuvée je omezena na pouhých 1 300 lahví, což z této lahve činí vzácný poklad pro milovníky a sběratele prémiových lihovin.
