Quinta do Noval - Porto Vintage 2008
Quinta do Noval är ett ikoniskt PortoDouro-dalen, till skillnad från de flesta som är baserade i Vila Nova de Gaia, Portugal. Namnet kommer från dess flaggskeppsvingård, Quinta do Noval. Vinodlingarna på denna quinta är till största delen planterade med de ädla druvsorterna från Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz och Tinta Cao. Druvorna växer på jordar som blandar skiffer och lera, där den betydande förekomsten av stenar runt vinrankornas rötter gör skörden särskilt krävande för vinodlarna. En omfattande omplantering påbörjades 1994, där varje parcel noggrant anpassades till den mest lämpliga druvsorten beroende på jordmån, höjd och exponering. I hjärtat av vingården har en liten parcel med ogrenade vinstockar mirakulöst undkommit phylloxera-katastrofen på 1800-talet och ger terroiren en unik karaktär. Sedan 1993 är Christian Seely VD och övervakar även flera välrenommerade vingårdar i hela Europa inom AXA Millésimes-gruppen, som också äger prestigefyllda egendomar som Château Pichon-Longueville, Château Pibran och Disznókő i Ungern.
Detta Porto Vintage 2008 är framställt enligt exceptionella traditionella metoder: druvorna trampas med fötterna för att varsamt extrahera musten, följt av jäsning i lagares, de stentankar som är typiska för Quintan, vilket säkerställer optimal aromutvinning. Det har en lagringstid på minst 18 månader i 640-liters ekfat, vilket ger vinet en unik komplexitet, rikedom och kraft.
Druvsorter: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao
