Quinta do Noval - Porto Vintage 2008
Quinta do Noval is een iconisch Porto huis opgericht in 1715, en is een van de weinige wijnbedrijven die zich direct in het hart van de Douro-vallei bevinden, in tegenstelling tot de meeste die gevestigd zijn in Vila Nova de Gaia, Portugal. De naam komt van de vlaggenschipwijngaard, Quinta do Noval. De wijngaarden van deze quinta zijn voornamelijk beplant met de nobele druivensoorten van de Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinta Cao. De druiven groeien op bodems die schist en klei mengen, waar de aanzienlijke aanwezigheid van rotsen rond de wijnstokken het oogsten bijzonder veeleisend maakt voor de wijnmakers. Vanaf 1994 werd een uitgebreide herbeplanting gestart, waarbij elk perceel zorgvuldig werd aangepast aan de meest geschikte druivensoort op basis van bodem, hoogte en blootstelling. In het hart van de wijngaard heeft een klein perceel niet-geënte wijnstokken miraculeus de phylloxera-ramp in de 19e eeuw overleefd, wat het terroir een uniek karakter geeft. Sinds 1993 is Christian Seely algemeen directeur en houdt toezicht op verschillende gerenommeerde wijnhuizen in heel Europa binnen de AXA Millésimes-groep, die ook prestigieuze eigendommen bezit zoals Château Pichon-Longueville, Château Pibran en Disznókő in Hongarije.
Deze Porto Vintage 2008 wordt gemaakt volgens uitzonderlijke traditionele methoden: de druiven worden met de voet getreden om het most voorzichtig te extraheren, gevolgd door fermentatie in lagares, de stenen vaten die typisch zijn voor de Quinta, wat zorgt voor een optimale extractie van aroma's. Het profiteert van een rijping van minimaal 18 maanden in houten vaten van 640 liter, wat de wijn een unieke complexiteit, rijkdom en kracht geeft.
Druivensoorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao
