Quinta do Noval - Porto Vintage 2008
Quinta do Noval ist ein ikonisches Porto-Weingut, das 1715 gegründet wurde und zu den wenigen Weingütern gehört, die sich direkt im Herzen des Douro-Tals befinden, im Gegensatz zu den meisten, die in Vila Nova de Gaia, Portugal, ansässig sind. Sein Name stammt von seinem Flaggschiff-Weingut, der Quinta do Noval. Die Weinberge dieser Quinta sind überwiegend mit den edlen Rebsorten des Douro bepflanzt: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Cao. Die Trauben wachsen auf Böden, die aus Schiefer und Ton bestehen, wobei die bedeutende Präsenz von Felsen um die Rebstöcke die Lese für die Winzer besonders anspruchsvoll macht. Ab 1994 wurde eine umfangreiche Neupflanzung begonnen, wobei jede Parzelle sorgfältig an die am besten geeignete Rebsorte angepasst wurde, basierend auf Boden, Höhe und Exposition. Im Herzen des Weinbergs hat eine kleine Parzelle unveredelter Reben das Phylloxera-Desaster im 19. Jahrhundert auf wundersame Weise überstanden und verleiht dem Terroir einen einzigartigen Charakter. Seit 1993 ist Christian Seely Geschäftsführer und überwacht auch mehrere renommierte Weingüter in ganz Europa innerhalb der AXA Millésimes-Gruppe, die auch prestigeträchtige Anwesen wie Château Pichon-Longueville, Château Pibran und Disznókő in Ungarn besitzt.
Dieser Porto Vintage 2008 wird nach außergewöhnlichen traditionellen Methoden hergestellt: Die Trauben werden mit den Füßen gestampft, um den Most schonend zu extrahieren, gefolgt von einer Gärung in Lagares, den für die Quinta typischen Steintanks, die eine optimale Aromaausbeute gewährleisten. Er profitiert von einer Mindestlagerung von 18 Monaten in 640-Liter-Holzfässern, was dem Wein eine einzigartige Komplexität, Reichhaltigkeit und Kraft verleiht.
Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao
