Quinta do Noval - Porto Vintage 2008
Quinta do Noval é uma casa emblemática do Porto fundada em 1715, e é uma das poucas vinícolas localizadas diretamente no coração do Vale do Douro, ao contrário da maioria que estão baseadas em Vila Nova de Gaia, Portugal. O nome vem do seu vinhedo principal, a Quinta do Noval. Os vinhedos desta quinta são majoritariamente plantados com as castas nobres do Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Cao. As uvas crescem em solos que misturam xisto e argila, onde a presença significativa de rochas ao redor das raízes das videiras torna a vindima particularmente exigente para os viticultores. Uma replantação extensiva foi iniciada em 1994, com cada parcela meticulosamente adaptada à casta mais apropriada de acordo com o solo, altitude e exposição. No coração do vinhedo, uma pequena parcela de vinhas não enxertadas escapou milagrosamente ao desastre da filoxera no século XIX, oferecendo um caráter único ao terroir. Desde 1993, Christian Seely é o diretor geral, supervisionando também várias propriedades vinícolas renomadas em toda a Europa dentro do grupo AXA Millésimes, que também detém propriedades prestigiadas como Château Pichon-Longueville, Château Pibran e Disznókő na Hungria.
Este Porto Vintage 2008 é elaborado segundo métodos tradicionais excepcionais: as uvas são pisadas a pé para extrair delicadamente o mosto, seguido de fermentação em lagares, as cubas de pedra típicas da Quinta, garantindo uma extração ótima dos aromas. Beneficia de um envelhecimento mínimo de 18 meses em barris de madeira de 640 litros, conferindo ao vinho uma complexidade, riqueza e potência únicas.
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao
