Quinta do Noval - Porto Vintage 2008
Quinta do Noval è una casa iconica di Porto fondata nel 1715, ed è una delle poche aziende vinicole situate direttamente nel cuore della valle del Douro, a differenza della maggior parte che si trovano a Vila Nova de Gaia, Portogallo. Il suo nome deriva dal suo vigneto di punta, la Quinta do Noval. I vigneti di questa quinta sono principalmente piantati con i nobili vitigni del Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Cao. Le uve crescono su terreni misti di scisto e argilla, dove la presenza significativa di rocce intorno alle radici della vite rende la vendemmia particolarmente impegnativa per i viticoltori. Una vasta reimpiantazione è iniziata nel 1994, con ogni parcella meticolosamente adattata al vitigno più adatto in base al suolo, all'altitudine e all'esposizione. Nel cuore del vigneto, una piccola parcella di viti non innestate è miracolosamente sfuggita al disastro della fillossera nel XIX secolo, offrendo un carattere unico al terroir. Dal 1993, Christian Seely è il direttore generale, supervisionando anche diverse rinomate tenute vinicole in tutta Europa all'interno del gruppo AXA Millésimes, che possiede anche proprietà prestigiose come Château Pichon-Longueville, Château Pibran e Disznókő in Ungheria.
Questo Porto Vintage 2008 è prodotto secondo metodi tradizionali eccezionali: le uve vengono pigiate a piedi per estrarre delicatamente il mosto, seguite da una fermentazione in lagares, le vasche di pietra tipiche della Quinta, che garantiscono un'estrazione ottimale degli aromi. Beneficia di un invecchiamento minimo di 18 mesi in botti di legno da 640 litri, conferendo al vino una complessità, ricchezza e potenza uniche.
Vitigni: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao
