Quinta do Noval - Porto Vintage 2008
Quinta do Noval je ikonický dům Porto založený v roce 1715 a je jedním z mála vinařství přímo v srdci údolí Douro, na rozdíl od většiny, která sídlí ve Vila Nova de Gaia, Portugalsko. Jeho název pochází z jeho vlajkové vinice, Quinta do Noval. Vinice této quinty jsou převážně vysázeny ušlechtilými odrůdami Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz a Tinta Cao. Hrozny rostou na půdách kombinujících břidlici a jílovitou půdu, kde významná přítomnost kamenů kolem kořenů vinné révy činí sklizeň zvláště náročnou pro vinaře. Od roku 1994 byla zahájena rozsáhlá přestavba, přičemž každá parcela byla pečlivě přizpůsobena nejvhodnější odrůdě podle půdy, nadmořské výšky a expozice. V srdci vinice malá parcela nevysazených rév zázračně unikla katastrofě filoxéry v 19. století, což dává terroiru jedinečný charakter. Od roku 1993 je generálním ředitelem Christian Seely, který také dohlíží na několik renomovaných vinařství po celé Evropě v rámci skupiny AXA Millésimes, která vlastní také prestižní nemovitosti jako Château Pichon-Longueville, Château Pibran a Disznókő v Maďarsku.
Tento Porto Vintage 2008 je vyroben podle výjimečných tradičních metod: hrozny jsou šlapány nohama, aby se jemně extrahovala šťáva, následovaná fermentací v lagares, kamenných nádobách typických pro Quintu, které zajišťují optimální extrakci aromat. Víno zraje minimálně 18 měsíců v 640litrových dubových sudech, což vínu dodává jedinečnou komplexnost, bohatost a sílu.
Odrůdy: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao
