TOBERMORY - 12 anni - 46,3% ABV
La Distilleria Tobermory è emblematica dell'autenticità scozzese, situata sull'Isola di Mull, al largo della pittoresca costa occidentale della Scozia. Fondata nel 1798, è l'unica distilleria di whisky sull'isola di Mull e figura tra le distillerie commerciali più antiche e rispettate della Scozia. La sua storia inizia nel 1797 quando John Sinclair, un appassionato commerciante di alghe, richiese un contratto di locazione di 57 acri nella zona di Ledaig per stabilire una distilleria e alloggi. Sebbene il suo progetto fosse inizialmente stato rifiutato a favore di una semplice birreria, Sinclair perseverò e fondò la distilleria Ledaig un anno dopo, ponendo così le basi di una tradizione unica di whisky. Nonostante le difficoltà economiche della Grande Depressione e il rallentamento causato dal proibizionismo americano negli anni '30, che costrinsero la distilleria a chiudere per 41 anni, il marchio rinacque nel 1993 sotto l'impulso di Burn Stewart Distillers. Dal 2013, questo patrimonio è stato preservato e ampliato da Distell, un attore importante nel mondo degli spiriti. Oggi, la distilleria produce il celebrato Gin Tobermory così come due Single Malt distinti: un Tobermory non torbato, delicatamente dolce, e un Ledaig intensamente torbato. Questi due whisky possiedono un carattere completamente diverso, nonostante condividano la stessa acqua pura, gli stessi alambicchi, mash tun e washback; la loro diversità deriva principalmente dall'orzo maltato utilizzato.
Tobermory 12 anni, introdotto nel 2019 per succedere all'edizione da 10 anni, incarna l'eccellenza e la tradizione rivitalizzata dopo due anni di importanti ristrutturazioni. Questo single malt, invecchiato esclusivamente in barili di bourbon, offre una tavolozza aromatica rotonda, morbida ed elegante, che conquisterà sia gli appassionati alle prime armi sia i conoscitori esperti.
Non torbato
