TOBERMORY - 12 år - 46,3% ABV
Tobermory Destilleriet er et symbol på skotsk autenticitet, beliggende på øen Mull ud for den maleriske vestkyst af Skotland. Grundlagt i 1798 er det den eneste whiskydestilleri på øen Mull og en af de ældste og mest respekterede kommercielle destillerier i Skotland. Dets historie begyndte i 1797, da John Sinclair, en passioneret tanghandler, ansøgte om en lejekontrakt på 57 acres i Ledaig-området for at etablere et destilleri og boliger. Selvom hans projekt først blev afvist til fordel for et simpelt bryggeri, fortsatte Sinclair og grundlagde Ledaig-destilleriet et år senere, hvilket lagde grundlaget for en unik whiskytradition. På trods af de økonomiske vanskeligheder under den store depression og nedgangen forårsaget af den amerikanske forbudstid i 1930'erne, som tvang destilleriet til at lukke i 41 år, blev mærket genoplivet i 1993 under ledelse af Burn Stewart Distillers. Siden 2013 er denne arv blevet bevaret og udvidet af Distell, en vigtig aktør i spiritusverdenen. I dag producerer destilleriet den berømte Tobermory Gin samt to forskellige Single Malts: en blidt sød, ikke-tørvet Tobermory og en intenst tørvet Ledaig. Disse to whiskyer har helt forskellige karakterer, på trods af at de deler det samme rene vand, de samme pot stills, mash tuns og washbacks; deres forskellighed kommer hovedsageligt fra den anvendte maltbyg.
Tobermory 12 år, introduceret i 2019 som efterfølger til 10-års udgaven, indkapsler ekspertise og revitaliseret tradition efter to års omfattende renoveringer. Denne single malt, udelukkende lagret på bourbonfade, tilbyder en rund, blød og elegant aromaprofil, der vil appellere til både nybegyndere og erfarne kender.
Ikke tørvet
