TOBERMORY - 12 jaar - 46,3% ABV
De Tobermory Distilleerderij is een symbool van Schotse authenticiteit, gelegen op het eiland Mull, voor de pittoreske westkust van Schotland. Opgericht in 1798, is het de enige whiskydistilleerderij op het eiland Mull en behoort het tot de oudste en meest gerespecteerde commerciële distilleerderijen van Schotland. De geschiedenis begon in 1797 toen John Sinclair, een gepassioneerde kelphandelaar, een aanvraag deed voor een pacht van 57 acres in het gebied Ledaig om een distilleerderij en woningen te vestigen. Hoewel zijn project aanvankelijk werd afgewezen ten gunste van een eenvoudige brouwerij, zette Sinclair door en richtte een jaar later de Ledaig-distilleerderij op, waarmee hij de basis legde voor een unieke whiskytraditie. Ondanks de economische moeilijkheden van de Grote Depressie en de vertraging veroorzaakt door de Amerikaanse drooglegging in de jaren 30, waardoor de distilleerderij 41 jaar moest sluiten, werd het merk in 1993 nieuw leven ingeblazen onder leiding van Burn Stewart Distillers. Sinds 2013 wordt dit erfgoed bewaard en uitgebreid door Distell, een belangrijke speler in de wereld van gedistilleerde dranken. Tegenwoordig produceert de distilleerderij de gevierde Tobermory Gin evenals twee onderscheidende Single Malts: een zachtzoete, niet-geturfde Tobermory en een intens geturfde Ledaig. Deze twee whisky's hebben een totaal verschillend karakter, ondanks dat ze hetzelfde zuivere water, dezelfde ketels, mash tuns en washbacks delen; hun diversiteit komt voornamelijk door de gebruikte gemoute gerst.
Tobermory 12 jaar, geïntroduceerd in 2019 ter opvolging van de 10-jarige editie, belichaamt uitmuntendheid en hernieuwde traditie na twee jaar grote renovaties. Deze single malt, uitsluitend gerijpt in bourbonvaten, biedt een ronde, zachte en elegante aromapalet die zowel beginnende liefhebbers als doorgewinterde kenners zal bekoren.
Niet geturfd
