CHICHIBU - The First Ten - 50,50 %
Ichiro’s Malt ist ein unabhängiges Abfüllunternehmen für außergewöhnlichen japanischen Whisky. Gegründet vom Master Distiller Ichiro Akuto, befindet es sich in einer einzigartigen und intimen Umgebung in Chichibu, einer kleinen Stadt etwa 100 km nordwestlich von Tokio. Beginnend mit nur zwei handwerklichen Brennblasen verkörpert dieses Haus die authentische Kunst der Destillation. Akutos Expertise wurde im Herzen einer jahrhundertealten Familientradition weitergegeben: Sein Urgroßvater war ein berühmter Hersteller und Leiter einer Sake-Brauerei, der Brennerei Hanyu, gegründet 1625. Diese erhielt 1941 die offizielle Lizenz als Whisky-Destillerie und ebnete den Weg für eine lange Linie von Leidenschaft und Exzellenz. Ichiros Vater setzte diese Mission fort und investierte in zwei aus Schottland importierte Brennblasen, die etwa 400 Fässer produzieren konnten. Im Jahr 2000, geprägt von einer schweren Wirtschaftskrise und einem Rückgang des Sake-Konsums in Japan, war die Familie gezwungen, das Unternehmen zu verkaufen. Doch Ichiro Akuto sah diese Prüfung als einzigartige Chance: Er sicherte sich die wertvollen Brennblasen sowie die reifenden Fässer von den neuen Besitzern der Brauerei.
Heute setzt Ichiro Akuto mit Leidenschaft und Innovation die uralten Techniken der Brennerei Hanyu fort und zählt zu den visionärsten und ambitioniertesten japanischen Destillateuren. Derzeit reifen etwa 4.000 Fässer, darunter Sherry-, Wein- und Bourbonfässer, unter seiner sorgfältigen Aufsicht. Darüber hinaus engagiert er sich in bahnbrechenden Experimenten zum Anbau von lokalem Gerste, um einen reinen Whisky zu schaffen, der tief im japanischen Terroir verwurzelt ist.
Chichibu The First Ten ist der erste zehn Jahre gereifte Ausdruck der Brennerei. Dieses Meisterwerk ist eine sorgfältig ausgewählte Mischung aus 26 Fässern, die alle in First-Fill-Bourbon-Fässern, Mizunara-Fässern – der ikonischen japanischen Eiche – sowie in Sherry-Fässern gereift sind, die Komplexität und Tiefe verleihen.
Nicht torfiger Whisky
Kauf auf 1 Flasche pro Kunde begrenzt
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