CHICHIBU - The First Ten - 50,50 %
Ichiro’s Malt es una empresa de embotellado independiente de whisky japonés excepcional. Fundada por el maestro destilador Ichiro Akuto, está ubicada en un entorno único e íntimo en Chichibu, una pequeña ciudad situada a 100 km al noroeste de Tokio. Comenzando con solo dos alambiques artesanales, esta casa encarna el arte auténtico de la destilación. La experiencia de Akuto se transmitió en el corazón de una tradición familiar secular: su bisabuelo fue un ilustre fabricante y líder de una cervecería de sake, la destilería Hanyu, fundada en 1625. Esta obtuvo la licencia oficial de destilador de whisky en 1941, abriendo el camino a una larga línea de pasión y excelencia. El padre de Ichiro continuó esta misión, invirtiendo en dos alambiques importados de Escocia capaces de producir alrededor de 400 barriles. En 2000, marcado por una gran crisis económica y una caída en el consumo de sake en Japón, la familia se vio obligada a ceder la empresa. Sin embargo, Ichiro Akuto supo aprovechar esta prueba como una oportunidad única: recuperó los preciosos alambiques así como los barriles en maduración de los nuevos propietarios de la cervecería.
Hoy, Ichiro Akuto perpetúa con pasión e innovación las técnicas ancestrales establecidas en la destilería Hanyu, figurando entre los destiladores japoneses más visionarios y ambiciosos. Actualmente, alrededor de 4.000 barriles, incluidos barriles de Jerez, vino y Bourbon, maduran bajo su supervisión meticulosa. Además, se compromete en experimentos pioneros de cultivo de cebada local, para forjar un whisky puro y profundamente arraigado en el terruño japonés.
Chichibu The First Ten es la primera expresión envejecida diez años de la destilería. Esta obra maestra es una mezcla meticulosamente seleccionada de 26 barriles, todos afinados en barriles de Bourbon de primer llenado, barriles de Mizunara —el emblemático roble japonés—, así como en barriles de Jerez que aportan complejidad y profundidad.
Whisky no ahumado
Compra limitada a 1 botella por cliente
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